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怎么分辨土豆粉里有没有添加胶

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1、看。土豆粉以白为上品,白中带一点点略略的黄意,如果一看就挺黄的加的有胶。

2、尝。仔细品,没有加胶的有土豆的香味。
3、观察质感。不加胶的,放水里浸泡,时间长了变粗,表面起粉面,水质不清,搅一搅,象煮好的稀饭那样的感觉。加胶水的,煮熟后用筷子夹,不易断。放水里浸泡,虽然会有一点点变粗,但表面不会起粉面,不管多久水质依然是清的。
4、用火烧。用打火机烧一下,烧完后还是硬硬的,还有刺鼻异味的,就是有胶的;如果烧完后可以捏成碎末的,并且没有异味的,就是好的,无胶的。 烧完之后的灰,用手捏一下,没有胶的很细腻,很粉,含胶多的或杂质多的,捏起来感觉有很多小颗粒。 还有如果已经吃了,就会发现,含胶多的不容易嚼。

热心网友

您好,您可以通过以下方法来分辨土豆粉里有没有添加胶:

看。土豆粉以白为上品,白中带一点点略略的黄意,如果一看就挺黄的加的有胶。

尝。仔细品,没有加胶的有土豆的香味。

观察质感。不加胶的,放水里浸泡,时间长了变粗,表面起粉面,水质不清,搅一搅,象煮好的稀饭那样的感觉。加胶水的,煮熟后用筷子夹,不易断。放水里浸泡,虽然会有一点点变粗,但表面不会起粉面,不管多久水质依然是清的。

用火烧。用打火机烧一下,烧完后还是硬硬的,还有刺鼻异味的,就是有胶的;如果烧完后可以捏成碎末的,并且没有异味的,就是好的,无胶的。 烧完之后的灰,用手捏一下,没有胶的很细腻,很粉,含胶多的或杂质多的,捏起来感觉有很多小颗粒。 还有如果已经吃了,就会发现,含胶多的不容易嚼。

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