猕猴桃干怎么制作烤箱
发布网友
发布时间：2022-04-20 21:49
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-16 16:17
如果你有很多的猕猴桃，不吃要坏掉了，那么不如把它做成猕猴桃干吧，可以慢慢吃。
工艺：烤
口味：果味
时间：<数小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备好猕猴桃，将猕猴桃去皮备用
2.切成6毫米左右厚度的片，平铺在铺了烤盘纸的烤盘上
3.送入烤箱，开热风循环，110度2个小时
4.其中烤到1个小时候的时候取出来翻个面继续烤，之后取出
烹饪小贴士：
1 、没有热风循环的烤箱用普通烤就可以了，表面干燥起来会慢点，可以延长半个小时烘烤
如果是在炎热的夏天，挺适合太阳底下高温晒制的，连续晒两个大太阳天就可以了，晒的时候上面最好盖上一层纱布，防止飞虫叮
选择完全成熟的猕猴桃 ，硬的猕猴桃烤出来很酸的，也许是我酸点比较低
猕猴桃 氢氧化钠 柠檬酸 柠檬黄 白砂糖
挑选猕猴桃，无病害，完整。
先洗净
碱水浸泡，用20%的氢氧化钠溶液，在105度左右微开水中浸泡1-2分钟。
漂洗，放在流水中10分钟中沥干
切片 切去两端，修去残余，横切成4-6毫米薄片。
熏硫 每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4-5小时
烘干 温度在65-75度 约20-24小时 成品含水量在20%以下
成品 烘干 包装
工具材料：
主料
猕猴桃
500g
辅料
柠檬酸
5
柠檬黄
5
白砂糖
5
氢氧化钠
2
操作方法
01
挑选猕猴桃，无病害，完整。
02
先洗净
碱水浸泡，用20%的氢氧化钠溶液，在105度左右微开水中浸泡1-2分钟
03
漂洗，放在流水中10分钟中沥干
切片 切去两端，修去残余，横切成4-6毫米薄片。
熏硫 每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4-5小时
烘干 温度在65-75度 约20-24小时 成品含水量在20%以下
成品 烘干 包装
热心网友
时间：2022-05-16 16:17
付费内容限时免费查看回答1、准备猕猴桃。2、猕猴桃去皮。3、切片（可在淡盐水中浸泡一下）。4、发硬的猕猴桃大多有些酸涩，可有白糖腌一下，增加甜度。5、摆在干果机上。6、设置干果机温度63度，时间约20小时。7完成
