花蛤怎么煮
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花蛤是一种比较常见的海鲜，味道鲜美又经济实惠。我们去菜场或是超市应该主动问下老板或是店员，是不是吐得干净了，这样回来简单处理一下就可以煮了。
食材换一换食材
花蛤
适量
葱姜蒜
适量
油
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
蚝油
适量
醋
适量
白糖
适量
方法/步骤分步阅读
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花蛤放在清水里，滴上两大滴香油或是加入少许的盐，这样处理以防炒后碜牙，然后清洗干净，沥净水分备用。
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准备好配料：花椒粒、蒜剁碎，辣椒、葱切成段，生姜切成丝。
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锅中放油，倒入花椒小火煸炒出香味，再加入蒜泥、干红辣椒段和葱姜继续翻炒出香味。
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倒入花蛤，调入适量的醋、蚝油、白糖和老抽，大火翻炒均匀。
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锅边淋入一大碗水，大火烧开煮至花蛤口大开。
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最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘，鲜香味扑鼻，卤子泡饭或是醮馒头吃都很鲜香。
注意事项
花蛤煮得口大开后就立即关火，煮得久了影响口感。
热心网友
回津后，隔离了15天，今天买了好多好吃的。足足2斤的花蛤
