传统的老面馒头怎么做？没有老面怎么办？
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热心网友
1、用半个馒头或者2片面包泡开了，加适量水和成馒头渣汤，加入生面粉，发酵。
2、蜂蜜冲水，加生面粉，发酵。
3、可以用酵母粉冲开了，加生面发酵。
4、面粉中均匀混入泡打粉，和好面直接蒸、炸。
5、可以用点醋和面，然后放点碱直接就能做炸炉箅子。追问用量或更具体些呢？
追答1、半个馒头或2片面包用水泡开了，加入2碗面，醒发6小时，就可以蒸了。
2、蜂蜜2勺，喝汤的勺，温水冲开，加2碗面，醒发5到8小时就发了。
3、酵母半小勺，温水冲开，可发面4碗左右。
4、2碗面中混小半勺泡打粉，温水和面，醒10分钟，就可以蒸了。
5、温水中加醋3小勺，2碗面，醒10分钟，再加小苏打小半勺，直接炸。
热心网友
可以用哮母和泡打粉，一斤面粉各放5克就够了
热心网友
用酵母
热心网友
用酵母粉啊
