羊肉冬瓜丸子汤的做法大全
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发布时间：2022-04-20 18:48
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热心网友
时间：2023-10-07 06:48
羊肉丸子冬瓜汤的做法
1.
羊肉洗净，切成小块
2.
用料理机绞成羊肉馅
3.
大葱和姜分别切末
4.
羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油
5.
搅拌均匀，静置10分钟
6.
冬瓜去皮，切片，香菜切末
7.
砂锅中加水烧开，转成小火
8.
手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子
9.
下砂锅煮至全部浮起
10.
下入冬瓜片
11.
大火煮开，转中火煮5分钟，加食盐和少许胡椒粉
12.
出锅前加入香菜末即可
热心网友
时间：2023-10-07 06:48
第一种简单做法，
食材
羊肉 200g
冬瓜 250g
方法/步骤
冬瓜去皮，切成片
羊肉剁成肉馅，加盐，味精，葱末调味
锅里放油，油热后放入冬瓜片翻炒一会儿
炒1分钟左右后，加入白开水至没过冬瓜片
水烧开后用勺子将肉馅挖出，放到锅里，尽量成丸子状，汤再次烧开后加入盐，味精，醋调味即可
第二种做法，
羊肉丸子冬瓜汤是一道以冬瓜、羊肉末等为原料，精心煮制而成的家常美食，是很普通的北方菜肴，做法简单，味道鲜美，适合在秋天食用。
菜品特色
色泽清淡、气味清香、丸子滑嫩、汤鲜味美。
做法
原料
羊肉丸子冬瓜汤
冬瓜一块600克、羊肉末130克； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
步骤
1、冬瓜切小块备用；
2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；
4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
6、撒入少许胡椒粉；
7、再滴入几滴香油出锅即可。
