发布网友 发布时间:2022-04-20 21:16
共2个回答
热心网友 时间:2023-10-09 01:54
猕猴桃不仅果实对人体有健身、抗癌、益寿之功能,就是它的叶、花、茎、根、种子等也都有意想不到的妙用。它的叶子含有淀粉和蛋白质等成分,是一种很好的猪饲料。它的花芳香美观,除观赏外,还能分泌一种果香一样的蜜汁,是良好的蜜原和香料原料。它的茎枝是造纸原料,茎皮富含胶汁,拌合粘土、沙子、碎石等可以铺路修桥筑坝,坚固耐用,是一种良好的粘合剂和建筑材料。它的根可作药,民间常用来治疗跌打损伤、骨折肿痛、风湿性关节炎、黄疸、腹泻、水肿、脱肛等病。近年来又发现它对于胃肠道肿瘤及乳腺癌有一定疗效。把根煮成水还可作农药,对消灭水稻螟虫、油茎毛油、蚜虫等害虫都很有效。它的种子细小,形似芝麻,但含油率高达35%以上,榨出的油可食用和工业用。可以说猕猴桃全身都是宝。为此,有关水果专家提出应大力研发猕猴桃的综合利用,推广应用现代高、精、尖加工方法,提升产区的区域经济,服务“三农”十分必须。猕猴桃加工除一些常见的产品有果汁、果酒、果酱、果脯、果干、罐头等外,随着猕猴桃种植业的大发展,产量不断增加,鲜果上市量大具时间集中,极容易因一时滞销而造成积压腐烂,因此,猕猴桃综合利用加工果粉、果胶等规模企业,对拉动整体产业发展十分必要,果粉和果胶几乎应用到食品加工的各个领域,这些产品用途十分广泛,可以作为某些食物和药物的原料,推广深加工技术新成果,既可以缓解户销矛盾,又可以提高果实的附加值,满足人们不同的生活需要,定能获得较佳的经济社会效益。
猕猴桃干:1、选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料;
2、清洗:用清水将其冲洗干净;
3、碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟;
4、中和:用1%盐酸中和,常温下30秒;
5、漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干;
6、切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片;
7、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时;
8、烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好;
9、成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。
热心网友 时间:2023-10-09 01:55
猕猴桃果酱
食材与明细
猕猴桃适量
白糖适量
柠檬适量
猕猴桃果酱的做法步骤
1.猕猴桃洗净去皮,把果肉切成小丁 ,用1大匙白砂糖将水果拌匀,放置一个小时以上,让其中的果胶析出 ;
2.然后移入锅中,加2大匙水,小火煮至果肉软烂;
3.用勺子压烂(或晾凉用料理机打成泥更细腻) 之后继续小火加热,并且不停搅拌;
4.搅拌至*成粘稠的时候挤入适量柠檬汁,搅拌均匀,增加清香度;
5.待水分蒸发非常粘稠即可。
6.趁热装入无水无油的玻璃罐子中。
7.之后密封,晾凉至常温移冰箱冷藏。
温馨小提示
每次用干净的勺子取可保存1个月 。