五花肉有哪些做法
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发布时间：2022-04-20 21:16
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时间：2022-06-02 08:06
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烧肉皮，去腥，烧锅的肉皮更好吃。锅烧热，将皮与锅紧贴，也可以直接在煤气灶上用火烧，注意不要烧到自己了。
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烧成这样就可以了
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冷水下锅煮至七分熟，凭感觉就好了，全熟也可以，味道差不多。
煮好捞起来切薄片，我喜欢薄一点，不腻。、
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青椒切块备用。洋葱切丝。
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锅中倒入一点点油，五花肉可以炒出很多油。
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炒至肉皮卷起，肥肉中的油被炒出。
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加入姜蒜，豆瓣酱，白糖，生抽上色
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倒入青椒和洋葱，也可以不放洋葱。翻炒一分钟，青椒和洋葱熟了加盐和鸡精。
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只放青椒的
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加了洋葱的
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白糖是关键，一定要放，加了白糖特别香。没有豆瓣酱的可以用豆豉代替。也好吃。
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时间：2022-06-02 08:07
回锅肉食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许）。
做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。
2、 放凉的猪肉切成薄片。
3、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。
4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。7、转中小火，放入蒜片，姜末炒香。
5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒。
6、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘。
芦笋五花肉食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块，酱油1勺、盐1勺。
做法：1、食材备好，芦笋去老根，洗净斜刀切小段。
2、五花肉切薄片，姜蒜切末备用。
3、锅内加水烧开，水开后滴入几点油，下入芦笋煮一分钟左右，七成熟时捞出沥干水份。
4、热油，先把五花肉炒变色出油。
5、加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色。
6、再把芦笋段放入，放盐继续翻炒1-2分钟，芦笋入味，关火，盛出。
洋葱炒五花肉食材：洋葱1个、绿辣椒3根、小葱1根、五花肉1块、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽2勺胡椒粉1勺。
做法：
1、食材备好，将洋葱剥去外皮，切成大片，用手掰散。
2、五花肉切片，厚薄适中，个人喜好薄一点。
3、绿辣椒洗净切斜段，小葱切段，生姜，大蒜切碎待用。
4、锅内倒适量油，待油7成热把切好的大蒜的生姜爆香一下，下切好的五花肉煸炒。
5、炒至五花肉微微发黄，出油。
6、倒进切好的洋葱进去大火煸炒。
7、 加切好的绿辣椒进去，加2勺生抽，1勺盐，1勺胡椒粉。
8、最后下葱花进去，稍微翻炒几下即可出锅。
白菜粉条炒五花肉食材：白菜1小棵、五花肉1块、粉条1小把、姜1块、八角2个、葱3根、盐1勺、生抽1勺、酱油1勺。
做法：1、食材备好，白菜清洗干净， 白菜切成大片。
2、五花肉洗净切成片，葱切成小段，姜切末。
3、五花肉入锅中小火煸变色，加葱段，姜末，八角炒出香味。
4、加入生抽，酱油提色提味。
5、锅里加适量清水，放入洗净的粉条，大火烧开后转小火炖20分钟左右，是粗粉条多炖一会。
6、下入白菜翻炒均匀，加盐再继续炖大约5分钟。
芹菜炒粉条食材：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许。
做法：1、食材备好，锅中烧开水，放入粉条，煮到没有硬心，捞出备用。
2、芹菜摘洗干净，切成段。
3、五花肉切成条，姜切成丝，葱切碎。
4、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油。
5、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色。
6、 加入芹菜，翻炒均匀，再加入粉条。
7、 将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了。
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时间：2022-06-02 08:07
可以准备一些蚝油，老抽，盐，白糖，料酒，大蒜，青蒜，青椒以及五花肉，先把五花肉切成薄片，青椒切块，大蒜切段，五花肉放到锅中，加入适量的清水焖干，然后再用小火把里面的油给煸炒出来，太多的话可以盛出来炒青菜吃，味道也很好，再加入一些白糖炒糖色，加老抽，料酒，再把大蒜青椒放进去，添加蚝油，盐翻炒均匀，等到青椒炒熟以后就可以出锅，味道非常美味。
五花肉怎么切
先把五花肉清洗干净形状整理好，用保鲜膜包裹，然后再放到冰箱冷冻里面，等到半硬的状态就可以挤出来切成片状，如果肉块已经冻得非常硬，那么就需要先提前拿出来，解冻到半硬的状态以后来切，这样是最容易切的，还应该准备一把锋利的刀，切起来就更加轻松。
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时间：2022-06-02 08:08
湖南小炒肉
主料：准备适量的五花肉、美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。
调料：适量的蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。
烹制方法：
1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用； 2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。
特点：肉质鲜嫩，香辣爽口。
功效：食用湖南小炒肉可以开胃健脾，滋补强身。
地瓜烧五花肉
材料：准备三两五花肉、两只黄心地瓜、一百克四季豆、蒜末半汤匙
调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法：
1、先把地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。
2、烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金*。
3、倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。
4、倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。
5、倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。
6、加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。
特点：做法简单，色香味俱全。
功效：食用地瓜烧五花肉有助脾胃健康，而且能增强体质，补血补铁，非常适合贫血的人食用
