鸡蛋和牛奶能打成奶油吗
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发布时间：2022-04-20 20:53
共3个回答
热心网友
时间：2022-09-01 04:00
你所说的奶油，一般要用液态淡奶油，也就是从牛奶、羊奶中提取出来的脂肪性固体（半固体）。需要强调的是，动物性奶油比植物性奶油健康很多。
而打发原理是：在抽打过程中，液态奶油不断包裹空气，体积随之膨大。
牛奶的质地太稀薄了，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的是奶泡，很软的，做咖啡用。
做奶油必须要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必须冷藏保存，否则极容易氧化变质。推荐雀巢淡奶油！
热心网友
时间：2022-09-01 05:18
不可以。
热心网友
时间：2022-09-01 06:52
付费内容限时免费查看回答用纯牛奶可以打发成蛋糕奶油，奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的*或白色脂肪性半固体食品。
蛋清加牛奶可以打成奶油，成品的奶油可以直接涂抹在蛋糕表面，腥味是比较轻的，做法也比较简单。但未听蛋黄做奶油
