麻辣烫 巴沙鱼怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:49

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热心网友 时间：2023-06-07 00:33

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热心网友 时间：2023-07-10 15:56

用料  

黄豆芽    50克    

淀粉    1勺    

料酒    1勺    

盐    5克    

姜    2片    

油    50克    

花椒    10粒    

胡萝卜    一根    

红辣椒    4个    

番茄    1个    

麻辣巴沙鱼的做法  

将鱼切片，加盐，料酒，淀粉和白胡椒粉腌制。

由于胡萝卜不容易煮烂，所以先用水煮8分熟。

热锅冷油，加入姜蒜花椒辣椒等翻炒至有香味，可以加点辣椒酱，颜色更好看。然后加入开水，加入番茄和胡萝卜。等到番茄差不多脱皮后，加入豆芽菜。最后一片片加入鱼。

快要装盘的时候加入盐，可以自己尝点味道。装好盘，撒点葱花增加色彩！嗒哒，完成！

小贴士

注意根据自己的口味适当增减花椒。

热心网友 时间：2023-07-10 15:57

巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用用骨汤煮熟即可。
【巴沙鱼的腌制与煎制过程】：

1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。

2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。

3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把鱼放在一边，腌制5分钟。

6.按照食材的烹饪时间，放入巴沙鱼煮熟就好了。