祁阳油炸粑的做法视频
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发布时间：2022-04-20 20:39
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热心网友
时间：2022-04-17 14:25
糖油粑粑的制作方法
原料：水磨糯米粉，糖汁
糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。我想红糖能上色，蜂蜜较有风味，加进去是不会错的吧
1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。
油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小点否则不好掌控。
翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
待粑粑两面都呈浅金*，将调好的糖汁倒入。
糖水和油迅速融合，冒泡。
这一过程要反复翻拌，让每个粑粑公平的享受到糖汁的拥抱。
粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。糖油分两种：一种是糖油另一种叫水糖油，随糖油是糖和水按照2：1的比例加入锅中煮开，盛入容器备用。糖油也叫糖色，油烧到四五成热把糖放入，慢慢熬化再加水进去
热心网友
时间：2022-04-17 15:43
主料
萝卜
300g
面粉
150g
辅料
姜
5g
盐
3g
香葱
10g
生抽
5ml
香油
3ml
蒜
5g
步骤
1.萝卜去皮擦成丝备用
2.萝卜丝中加入姜蒜末、葱花、生抽和香油
3.萝卜丝中加入盐拌匀，腌制也水份后将水沥掉备用
4.面粉中加入清水慢慢搅拌
5.将面粉调成可以流动的糊状即可
6.勺子中加入少许面糊铺底
7.面糊上放入萝卜丝
8.面上再浇上一层面糊
9.热油下锅炸制
10.等饼成形后直接脱模炸至两面金黄即可
