枸杞怎么保存好？泡的时候飘浮好还是在水底好？

发布网友发布时间：2022-04-20 20:38

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热心网友时间：2023-09-05 04:37

泡枸杞上浮好还是下沉好

上浮的好些。

因为枸杞中有效成分枸杞多糖的含量较高，糖分较少，这样的枸杞质量较轻，所以上浮率会高，反之枸杞糖分高，质量较重，泡水后容易下沉。此外，枸杞泡水的上浮率虽然一定程度上可以说明枸杞品质问题，但是哪怕是同一品牌不同批次的枸杞也存在一定差别，所以枸杞泡水上浮还是下沉只能说明当下枸杞品质好坏与否。

好的枸杞其颜色偏暗红，甚至有些会红的发黑，因为在处理的时候多是用自然晾干的方法，部分枸杞就会变为黑色，如果买枸杞时颜色鲜艳的话要警惕是硫磺熏过的。

买枸杞时品质好的枸杞会比较松散，抓一把在手里不容易黏在一起，若是枸杞黏在一起，一般反映枸杞没有干透或是开始返潮，这样的枸杞保存时间短，品质一般。

买枸杞时如果是用硫磺熏出来的劣质枸杞，其熏过之后会留下些气味，挑选的时候可抓一把闻一闻，没有刺鼻奇怪味道的，一般说明没有被熏过，品质也会比较放心。

建议泡着好。

虽然枸杞干吃和泡水对人体都有益处，但相比于干吃枸杞，枸杞泡着吃更容易被人体吸收利用，因为枸杞晒干后其本身水分大部分减少，所以枸杞会有一定的硬度，如果直接吃，人体利用率相对低一些，而将枸杞放开水中冲泡后，枸杞吸水膨胀变软，其有效成分更容易析出，因此泡水喝会比干吃要好一些。

建议5-10粒即可。

枸杞具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物，而且中医认为，枸杞具有养肝、滋肾、润肺、明目等多种功效，合理的进食对身体是有益处的，不过枸杞的食用量要把握得当，因为过量吃枸杞容易引起脸红潮热、口干舌燥、便秘上火等症状，因此建议用枸杞泡水一次放5-10粒就足够了。