如何辨别蒜苔用过防腐剂
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发布时间：2022-04-20 20:35
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热心网友
时间：2023-11-03 21:47
蒜苔贮藏应从蒜苔采收及收购起始，入库后要从温度、湿度、防霉变3个方面进行控制管理。
1、均衡控制温度、湿度。当贮藏环境温度达到蒜苔冰点时，保鲜效果最佳，蒜苔的冰点温度为-0.8-0℃（因其固形物含量而有微小差异）。实践中，蒜苔在温度高于-1℃时不会发生组织结冰，根据多年经验，推荐蒜苔库温冷藏指标为-1-0℃，在此范围内尽可能降低上限温度控制指标，以减小温差，使库温始终处于稳定状态。
2、库房湿度控制在80％-90％，如湿度不够要进行补湿，措施主要有地面撒水，挂湿帘或撒湿锯末等，同时湿度高也有利于库温稳定。
3、防霉处理。具体方法：先将库房密闭，按库房容积每立方米用7-9g药，待蒜苔预冷到-0.8℃时，将烟雾剂均匀放置在库内中间通道上，叠放成堆，然后关闭风机，由里向外逐堆用暗火点燃，密闭库房4h以上，再开启风机，将蒜苔装袋扎口，进入正常管理。
热心网友
时间：2023-11-03 21:48
蒜苔用防腐剂都是少量的，蒜苔即使不用防腐剂，也是需要冷冻保鲜的，不然就会腐烂的。你只要闻一闻，就能分辨出来的。用防腐剂的蒜苔，那闻起来个都会有一股刺鼻的怪味道。如果想食用，就少买点，然后用袋子装起来，扎紧袋口，能放半个月时间都不会变质的。在洗蒜苔时，提前泡水里三五分钟，少加一点食用盐，就可以了。追答那个是保鲜剂，一般都是不能过量的，否则，蒜苔就会很少人买的，商家岂不是赔钱了吗？
热心网友
时间：2023-11-03 21:48
蒜苔上的斑点，那不是别的，是浸润过防腐剂后留下的斑点。
一闻就知道，那味道可不是蒜苔味道是防腐剂味道。
现在只每年蒜苔下来时候多吃，无防腐剂比较多，过了季100%防腐剂处理过。
都一样？不一样！买斑点少的防腐剂用量少或稀。然后闻，如果防腐剂味道太冲鼻子的就别买了洗不掉。买了也是扔
防腐剂淡的在洗洁精洗洗，味道就很淡了，基本可以接受。
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时间：2023-11-03 21:49
长久放置，一点都没有老化、发软，颜色自然鲜艳，含水分多，饱满，掰起来酥脆
热心网友
时间：2023-11-03 21:49
蒜薹保鲜剂乳液，其主要成分是咪鲜胺，可有效抑制蒜薹贮藏期霉变、老化，结合冷库贮藏可使蒜薹的贮藏期延长至8个月以上。
