蒜苔放急冻可以吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:35
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热心网友
时间：2023-09-09 07:24
可以。蒜苔冻后可以起到保鲜的作用。
蒜苔作为一种非常有营养的食物，平常在买一些蒜苔的时候，难免会多买一些，这样可能会吃不完，然后放进冰箱冷冻的现象，蒜苔冻了之后是可以在再次食用的。
蒜苔放进冰箱之后，就会降低蒜苔的细胞活性，然后使蒜苔的呼吸代谢随温度的降低而缓慢，这时候低浓度的氧气并且和高浓度的二氧化碳也可以大大降低蒜苔的呼吸程度，并且也可以减少生态营养成分的消耗，所以说蒜苔放进冰箱也是可以冷冻的。
扩展资料：
蒜薹的主要价值：
1、杀菌作用
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金*葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2、通便防痔
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3、防治疾病作用
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
参考资料来源：人民健康网-蔬菜到底靠啥保鲜
热心网友
时间：2023-09-09 07:25
蒜苔冻了可以吃，还可以用来炒鱿鱼。
蒜苔炒鱿鱼
材料：蒜苔一小把，干鱿鱼两条，葱，姜，干辣椒，少许高汤，盐，味精
做法：
1、葱姜切丝备用，干辣椒切开备用。
2、泡发的鱿鱼和蒜苔切好备用，锅内热油，放入葱姜丝和辣椒碎翻炒出香味。
3、放入鱿鱼煸炒至软，倒入蒜苔翻炒加少许高汤小煮一下至蒜薹变色。
4、加入盐，味精调味即可。
热心网友
时间：2023-09-09 07:26
蒜苔作为一种非常有营养的食物，我们平常在买一些蒜苔的时候，难免会多买一些。
这样可能会吃不完，然后放进冰箱冷冻的现象。蒜苔冻了之后是可以在再次食用的。
其实我们知道蒜苔收获之后仍然是一个活体植物，他可以继续进行新陈代谢，也可以继续呼吸代谢，消耗体内的养分，然后蒸发水分放出热量，然后蒜苔就不断的变得衰老变成*。
如果我们放进冰箱之后，就会降低蒜苔的细胞活性，然后是蒜苔的呼吸代谢随温度的降低而缓慢，这时候低浓度的氧气并且和高浓度的二氧化碳也可以大大降低蒜苔的呼吸程度，并且也可以减少生态营养成分的消耗，所以说蒜苔放进冰箱也是可以冷冻的。
扩展资料：
蒜苔在冰箱应该均衡控*箱的温度或者湿度，当冰箱的环境温度到达蒜苔的冰点时，这样放进冰箱的保鲜效果是最好的。
蒜苔的冰点温度在零度，然后冰箱还要有湿度，如果湿度不够的话还要进行补湿，我们在蒜苔放冰箱的时候，最好可以用保鲜袋将蒜苔套上，这样也可以提高蒜苔的保存时间，降低蒜苔发霉的程度。
如果有冰箱的话，可以将蒜苔放入冰箱中保存，如果没有冰箱的话也可以放在一个盆子中然后覆上保鲜膜，如果可以将蒜苔放入密封的保鲜盒之中，然后再放入冰箱。
这样可以更加的是蒜苔不易失水变质，滋生细菌，如果想要更长时间保存的话，我们也可以将蒜苔焯水，然后用盐腌制的方法，密封放在容器中，可以保存的时间更长一些，并且蒜苔的口感也不会收到影响。
