菠菜要焯水吗?
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:39
共6个回答
热心网友
时间：2022-05-21 17:54
菠菜需要焯水。
主料：菠菜400g、花生仁50g。
辅料：油适量、盐适量、日式沙拉酱1袋。
长生菠菜的做法
1、准备好原料，花生也叫长生果。
2、菠菜择好洗净备用。
3、花生米小火炒熟，自然放凉。
4、把花生米压碎备用。
5、锅内坐水烧开，倒入一匙食用油和一匙食盐，倒入菠菜焯熟。
6、捞出沥水，在盘子里摆出型。
7、倒入日式沙拉酱。
8、撒上花生碎即成。
热心网友
时间：2022-05-21 19:12
菠菜要焯水的原因；
菠菜中的草酸为0.97%左右，蔬菜中草酸存在形式有两种，一是结合型的不溶性草酸盐，与钙离子结合形成草酸钙，二是易溶于水的草酸盐。有研究证明，食用前热水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸。
菠菜焯水方法
菠菜焯水要热水下锅，锅中水烧开后加入一些植物油，然后放入菠菜，植物油可以帮助减少菠菜中营养成分的流失。菠菜焯水的时间不宜太久，两分钟即可，太久会将菠菜煮烂，影响口感。
热心网友
时间：2022-05-21 20:47
需要。在吃菠菜之前，一定要先焯水。菠菜中含有大量的草酸,需要焯水去除草酸。
1.
在焯菠菜时可以往水中加一点食盐,盐可以保持菠菜的碧绿颜色
。
2.
菠菜的茎与叶需要分开焯,茎焯水时间比叶长,茎焯1分钟,叶焯30秒即可。
3.
焯好了菠菜应立即过凉水,这样也能保持菠菜碧绿颜色。1
热心网友
时间：2022-05-21 22:38
炒菠菜需要焯水，一般焯水时间为1-2分钟。菠菜中含有草酸，如果与人体内的钙离子相结合，会生成草酸钙，这种物质不易被人体吸收，甚至会阻碍人体对钙离子的吸收。但草酸能被沸水溶解，所以，食用菠菜前，要先用开水焯烫一下。
需要注意的是：
1、焯水的时候，可以在水中滴入几滴植物油，能够减少菠菜的营养流失。
2、菠菜焯水后，可以过一下凉水，能保持菠菜的碧绿色泽。
热心网友
时间：2022-05-22 00:46
需要啊，菠菜含草酸太高，与蛋白质含量高的食物一起容易形成草酸钙，食用多了易得结实不益健康，焯水后去掉，就好多了
热心网友
时间：2022-05-22 03:11
菠菜的维生素c太多了，容易有涩味。所以在入锅烧之前要焯一下水。去掉一些维生素C
