杂粮面条怎么做才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:40
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热心网友
时间：2023-07-23 19:51
油泼杂粮面条，美滴很！
对于老陕人来说，一天不吃面，就觉得浑身没劲。今天和面时加了一点红薯粉，有营养，口感也不错。
油泼杂粮面条的用料
普通面粉100克 红薯粉30克
黄心菜1小把 大葱适量
盐适量 熟白芝麻1勺
辣椒粉2勺 生抽1勺
香醋1勺 香油半勺
食用油2勺
油泼杂粮面条的做法
步骤1
盆子里准备约100克的面粉，30克的红薯粉，用温水和成一个面团，醒1个钟头。
步骤2
醒面期间，准备少许葱花。
步骤3
洗一把黄心菜备用。
步骤4
把面团擀开，擀薄。
步骤5
切成宽韭叶状，也可以依自己的喜好，切成宽面条或很细的面条。
步骤6
把面条抖开。撒上干面粉，防止粘连。
步骤7
锅里水开后，下入面条，煮2开。
步骤8
把黄心菜放锅里烫一下。
步骤9
面条捞出来盛盘。喜欢口感劲道的，也可以过一下凉水。
步骤10
面条上依次放盐，白芝麻，葱花，辣椒粉。
步骤11
呲啦泼上2勺热油，瞬间香气四溢。
步骤12
然后放上生抽，香醋，香油，搅拌均匀，就迫不及待的开吃啦！
油泼杂粮面条的烹饪技巧
1：冬天室内温度低，面团要多醒会儿，这样才好擀开。 2：做杂粮面条，一般杂粮和面粉的最佳比例为1：3。
热心网友
时间：2023-07-23 19:52
1.小米面，薏米面，藕粉 藕粉和小米粉1：1，薏米粉稍微少一点。
2.用常温水调成厚糊状（不可太稀）。
3.小菠菜洗净，切小段。
4.胡萝卜切小片，我没有炝锅，锅里直接加水，倒入提前炸好的花椒油，把胡萝卜片煮熟。
5.下入菠菜叶后，把面糊装在食品袋里，在食品袋的角上剪个小口，手捏住袋子往开着锅的汤里挤面条，糊糊挤完了不要急着翻动，调味道吧，在开个一两分钟就可以了
6.装到碗里是这样的哦，吃到最后也不会断的了，因为这几天一直想做这种没有小麦粉的面条，昨天在网上搜到一位美食家的这道吃食，第一次学着做，成功！！
