猪腰子最简单的做法怎么做？

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:45

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热心网友 时间：2023-10-07 06:42

腰子需要腌一下；可以煮一下然后和菜一起炒，先放腰子。

用料：猪腰一个；生粉20克；花生油5毫升；姜适量；葱适量；大蒜3瓣；盐3克；糖3克；蚝油1大勺；胡椒粉适量

姜葱爆炒猪腰子的做法  

1、买回来的猪腰子先用温水冲洗一下

2、对半切开，清除好里面的白色筋膜，再在里面切成猪腰花小格子，但是注意不要切到底，不要切断了。

3、很重要的清洗步骤：加入花生油和生粉。切记：不要加入盐！！！

4、内外仔细摸匀，清理干净。

5、用清水冲洗干净。把猪腰按需要的大小切块。这时候猪腰上带上了花生油的清香，原有的气味也被生粉吸除干净了。

6、滤干水分后，加入盐、糖、蚝油、生粉和胡椒粉调味。

7、静置腌制半小时。

8、爆香姜蒜，把水分煸干。

9、加入花生油热锅。

10、到油非常热了，加入猪腰子爆炒一下。

11、加入葱花翻炒一下。到猪腰子变色断生就可以出锅了

12、出锅咯！

热心网友 时间：2023-10-07 06:43

猪腰子可以简单做成麻油腰丝，做法如下：

用料

主料：猪腰子3个、香菜30克

辅料：万弗藤椒油10毫升、蒜2瓣、陈醋15毫升、味精0.5克、香油5毫升、盐10克、万弗花椒油5毫升、小红辣椒6个、食用油20毫升、白糖0.3克

一、万弗花椒油，万弗藤椒油，猪腰子撕去皮膜，清洗干净

二、猪腰用刀从中部片成两片，除净腰臊然后再片成薄片，顺着腰身的长度切成细丝

三、将腰丝放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出

四、用凉水冲洗干净沥干水

五、放入盆中

六、加入香菜段

七、加入盐，味精，万弗藤椒油

八、放入万弗花椒油

九、小红辣椒用食用油提前炸熟，放入盆中

十、加入白糖，陈醋，香油，搅拌

十一、放入蒜末

十二、搅拌均匀

十三、盘子准备好

十四、装盘即可。