炸辣椒油用什么油最好？

发布网友发布时间：2022-04-20 21:00

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热心网友时间：2023-09-08 00:34

炸辣椒油可以用玉米油。炸辣椒油，油是关键。最好是用菜籽油，如没有的话也可以用花生油，玉米油都可以，尽量不要用动物油。

如果炸好的辣椒油太辣的话，适当的加入少许的蜂蜜搅匀，能缓解一下辣度。装辣椒油的容器，要用不锈钢的，或者玻璃的，尽量不要用生铁的，不然有一股铁锈味。

在家炸辣椒油时，不要直接淋热油了，先用蔬菜将油炸香，再炸辣椒面，这样保证炸好的油辣子又香又辣。

炸制过程中，要先把青菜炸香，标准是微微发黄。炸好以后再依次加入粗细辣椒面。全程保持小火状态，避免炸糊。

喜欢吃辣的可以选用稍微辣一点的辣椒面，吃不了太辣的同学，可以选择以一般辣的辣椒面。如若还是太辣，辣椒油炸好以后，往里面加点蜂蜜搅匀，这样能缓解辣度。装辣椒油的容器，最好是用玻璃的或者不锈钢的，不会氧化。尽量不要用铁制的，不然会有铁味。

辣椒油保存：

做好以后的辣椒油，我们还要往里面加入少许高酒白酒，一些胡椒粉搅拌均匀，既能增加辣椒油香味，还能让辣椒油保存更长。