冬枣买来开始很好的后来放在冰箱不知什么原因苦了？

发布网友发布时间：2022-04-20 21:00

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热心网友时间：2023-07-04 00:21

冬枣发苦有三种原因，分别是变质、还未完全成熟、糖精浸泡。冬枣味道发苦无论是由于使用了催熟药或者腐烂变质，还是浸过糖精引起的，都不建议食用，这样的冬枣不仅口感不好，而且还可能会引起身体的不适症状。

1、变质

冬枣存放不当或存放时间过长，就容易出现变质的现象，这样冬枣中的营养成分会受细菌感染出现腐坏变质，导致吃起来发苦。

2、还未完全成熟

冬枣发苦可能是冬枣还没有完全成熟导致的。现在有些果农在冬枣还没怎么成熟的时候就急于上市，会在冬枣七八成熟的时候就摘下来，然后通过一些药剂催熟后上市，这样的冬枣吃起来就会有苦味。

3、糖精浸泡

若冬枣吃起来甜得发苦，那可能是不慎买到了“糖精枣”。有些不良商家会将不甜的冬枣浸泡在糖精中来提高甜度，这样的冬枣虽然甜度会增加，但吃起来却是先甜后发苦。

冬枣的保存方法

冬枣中含有较多的糖类物质，在一定的温度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质，冬枣的适宜保存温度是1-3度。

而冰箱冷藏室适合冬枣保存，不仅可以抑制细菌的繁殖，延长冬枣的保存时间，而且里面的水汽多，可以保持冬枣的新鲜度，一般情况下，可以保存2-3周，如果保存得好，保存时间可以更久。