自制番茄酱的做法长期保存
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发布时间：2022-04-20 21:00
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-29 20:14
1、首先，可以看番茄酱的颜色。刚买来的番茄酱的颜色是比较鲜艳，红彤彤的颜色。如果番茄酱放久了变质了的话颜色就会比较的暗沉。
2、然后还可以通过闻番茄酱的味道来判断一些番茄酱坏没有坏。番茄酱的味道如果是比较新鲜的话，就是类似于新鲜番茄的味道，如果坏了的话会有明显变质的感觉。
3、还可以通过品尝番茄酱的方法来辨别番茄酱坏没坏。正常的番茄酱的味道是特别的香甜，清甜的。如果是变质了的话，会有明显得感觉番茄酱坏了的感觉。
4、番茄酱可以通过搅拌一下看有没有坏。一般番茄酱是比较浓稠的，搅拌起来不会感觉比较稀，而变质的番茄酱会明显感觉到搅拌起来比较稀。
5、在我们平时购买番茄酱的时候，如何避免买到变质的番茄酱呢？首先，我们在购买的时候可以通过颜色来辨别。其次最重要的就是要看番茄酱的生产日期和保质期。
6、最后我们在购买了番茄酱之后要存放在低温下比如像冰箱中，这样番茄酱就不容易变质，不容易坏。
懂视网
时间：2023-01-05 02:57
1、用料：西红柿4个、清水适量。
2、做法：
（1）准备西红柿洗干净。
（2）用刀在顶上划十字刀。
（3）锅中烧水，水开后将西红柿焯水两分钟。
（4）捞出去皮。
（5）切成小一点的丁。
（6）锅烧热将西红柿丁放进去小火慢熬。
（7）不停的用勺子搅动，这是熬了十五分钟。
（8）不停的搅动，30分钟后水分基本上收的差不多了，关火。
（9）趁热装在无油无水的瓶子里。
（10）盖上盖，凉了后放冰箱或者阴凉处即可。
懂视网
时间：2023-01-12 22:58
1、准备小口的玻璃瓶，清洗干净后放入清水锅中进行加热消毒。大火煮开，再转小火煮15分钟，然后关火，擦干瓶子里的水分备用。
2、挑选优质的西红柿，清洗干净，用刀划一个十字口，然后放入开水锅中烫一下，使皮软化，最后捞出放凉，用手把西红柿皮轻轻剥掉。
3、将西红柿切小块(如果有搅拌机搅一下，效果会更好)，放入锅中，加入冰糖，用大火将其煮开，最好选用一个深一点的锅，避免外溢。(不用另外加水)。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。刚开始的时候西红柿会起大泡，然后煮至泡完全没有即可。
4、把熬好的西红柿酱倒入消毒好的玻璃瓶子中，盖好瓶盖，然后放入锅中煮半个小时，最后取出瓶子，放阴凉处保存，吃上一年都没问题。无论用来做蘸料还是炒菜烹饪，味道都好极了。
懂视网
时间：2023-01-21 01:35
1、在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶，要求必须是能够完全密封的玻璃瓶，将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。
2、等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后，就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。
热心网友
时间：2023-01-15 07:06
食材：番茄、盐、白糖、油、淀粉
步骤：
西红柿去皮放入料理机，计入少许盐调味
启动机器将西红柿打成西红柿浆
国内烧油油热下入西红柿浆
细火慢煮，边煮边用铲子搅拌防止粘锅
煮到西红柿变成鲜红色且浓稠时
加入适量白糖继续小火慢煮
最后用水淀粉勾芡
晾凉后倒入干净容器密封冷藏（容器无油无水）
3.补充:
酸甜度根据糖量多少决定
番茄酱保质期也是有效的，请在它变质之前尽快食用
热心网友
时间：2023-01-15 08:24
番茄酱自己怎么做好吃
1、准备器皿：首先要准备盛放番茄酱的器皿，也就是说器皿的瓶口要足够的大些，并且还带有专门的瓶塞子。随后将瓶子的里面都需要清洗干净，等洗干净之后瓶子中加入适量的清水并放入有水的锅中进行煮沸，最好将瓶子取出备用。
2、制作番茄酱
纯味番茄酱：我们首先就是要将番茄清洗干净，随后将它放在笼子中进行蒸煮，几分钟之后将之取出，将它外皮和蒂部去除了，直接用手捏碎放入锅中进行煮沸，几分钟之后关火将之冷却，搅拌均匀就可以装入瓶中。
浓香番茄酱：1、首选要挑选没有腐烂的番茄，将它清洗干净，并放入锅中进行蒸煮，等熟了之后将它的外皮去除了，再用手捏碎，并用干净的纱布进行过滤，将它肉浆保留下来。
2、这时将白醋、五香粉融合在一起，并加入适量的白糖、食盐搅拌在一起，随后倒入番茄的肉浆中。
3、接着将洋葱洗净，切成碎末，大蒜也是如此，将它们与肉浆混合搅拌在一起，同时放入锅中用温水慢慢熬煮，在熬煮的过程中需要不断的搅拌，以免焦糊，最后关火冷却等待装入瓶子中，放入干燥低温处保存着。
西式番茄酱：1、首先将新鲜的番茄用清水清洗干净，再将它放入锅中进行煮，等煮好之后就可以去除它的外皮和蒂部，并将它放入搅拌机进行打碎。
2、这时就可以热锅了，放入适量的橄榄油，并加入适量的蒜末、洋葱一直翻炒香味为止，这时再加入番茄汁。
3、等锅中已经搅拌均匀之后就可以放入月桂叶、水、兰姆酒、白糖、食盐、胡椒粉进行调味了。
4、在熬煮过程中需要用中火并一直搅拌着，最后去除月桂叶就可以装入瓶子中了。
2、番茄酱装瓶：我们在装瓶的时候，直接将瓶子中的水倒出，趁番茄酱有温度的时候倒入瓶子中，用漏斗装入，最后用瓶盖密封。
热心网友
时间：2023-01-15 09:59
付费内容限时免费查看回答您好， 具体做法如下： 用料：西红柿5～6个、冰糖60克、柠檬半个 1、用擀面杖，直接将西红柿捣鼓碎，打成泥就好（用料理机也可以）。 2、找一个深一点的锅，然后把打好的西红柿泥放进锅里。 3、开中小火就可以了，然后把60克的冰糖也放进去，不时搅拌。 4、这个过程有点慢长，为了孩子吃上无添加的番茄酱，豁出去了 5、煮到西红柿泥颜色变红了，有点浓稠了，继续搅拌。 6、一个小时后，挤一些柠檬汁进去，柠檬汁是天然的调味剂和防腐剂。 7、把柠檬汁加进去后继续搅拌，10分钟后即可出锅。 8、放凉了再装罐，最好是玻璃罐，提前晾干的，不能有水份，必须是干燥的。
