米为什么会生虫?
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:54
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热心网友
时间：2022-05-12 20:46
大米在生长的过程中，本身就带有虫卵，而米面在加工过程中，成虫被杀死，虫卵却没有被杀死。虫卵之所以没有快速繁殖成幼虫，是因为虫卵的生长发育需要水分的参与，当大米处在适宜的温度湿度下时，虫卵才会孵化成幼虫。
通常情况下，温度达到20摄氏度以上，湿度达到65-95左右时，虫卵就能孵化出来了。大米中的营养成分完全能够满足米虫的生长所需，米虫学名叫米象，幼虫是像蛆一样的白色肉虫，然后慢慢化蛹成蛾。
蛾子会根据自己的嗅觉飞到其他食物上，所以当你看到家里有大量蛾子出现时，大多都是粮食“长虫”了。
注意事项：
大米长虫以后，很多人都会担忧大米的安全性。其实大米中的虫子自身没有病毒，也不会携带并传染疾病，正常情况下只要将大米清洗干净即可食用。
大米经常长时间的高温烹煮，细菌致病菌等有害物基本都被清除干净，不用过多担心。如果实在不放心也可以选择丢弃，只是这样太浪费了。家庭储存大米时，一定要保持容器的干净、干燥，并将米桶放在通风干燥处，避免给虫卵繁殖的机会。
热心网友
时间：2022-05-12 22:04
付费内容限时免费查看回答您好，米里生虫并不奇怪，无论米是新米还是旧米，而且米里生虫是一种自然现象。一般说来有两个原因：一个原因是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。大米中淀粉含量很高，其次是蛋白质，一般情况下不会生虫，因为大米中的水分活度值很低（即含水量很少），而虫卵的生长发育需要水的存在。当大米所处的环境，温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出来了。周围的大米给它们提供了充足的营养，很利于生长发育以及繁殖一下代。
米里生虫的另一个原因是，有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里，在买新米时人们很难一一把它们清除。当家中有大米，气候又适宜时，这些虫卵便孵化出来爬进米袋，又开始培育下一代了。
如果您想除去大米中的米虫，您可以在大米中放置花椒、大蒜等，这种方法的好处是没有毒副作用,防虫、驱虫效果比较好。缺点是大米会吸收这些植物的味道，一定程度上会影响大米的食用风味。如果大米已经生虫，不能放在阳光下暴晒，应置于阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后在筛一筛。因为太阳暴晒后，大米中的水分会迅速失去平衡，原来完整的米会变成碎米，更容易受潮，米虫也会越来越多，而且碎米做熟后饭粘、没有米香味。
另一种是化学方法。工业上除虫，目前粮食部门和绝大多数的粮食企业都普遍采取化学方法——磷化氢环流熏蒸，因为这种方法成本很低，杀虫迅速，效果比较好。就是先将一定剂量的磷化铝放入粮库，密封一个星期以上。磷化铝遇空气挥发出剧毒的磷化氢气体，直接将害虫杀死。这种方法的缺点是操作要求高，危险性大（江苏省海安县东东粮库磷化铝熏蒸渗漏，导致两人死亡事件*电视台已有报道）；正常剂量只能杀死成虫，不能杀死虫卵，容易导致重复生虫，重复熏蒸；有毒物质会残留在粮食中，食用后对人身体有一定的危害。
米象虫本身不携带病毒，一般对人体没啥危害，如果虫子很少 ，米又没有霉变，除完虫后 ，米也是可以吃的，即便是误食了少量煮熟的米虫，也不会有食品安全隐患。
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