芥兰怎样炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:55
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热心网友
时间：2022-07-06 22:06
白灼芥蓝
食材
芥兰 500克
调料：
鲜姜
大葱
生抽酱油
糖
植物油 少许（花生油为最好)
做法
芥蓝清洗干净。
用小刀去掉根茎的外皮后切成长条一段多长的段、上面的叶子和嫩茎心去除老叶切成和段。
鲜姜切丝、大葱切片备用。
把洗净的芥兰放到沸水里焯水至熟捞出。
捞出的芥蓝放入凉水中过凉。
然后把芥蓝捞出控干后码盘。
炒锅热锅凉油，六成热放入放葱片、姜丝稍煸香。
捞出葱姜后放入生抽酱油、糖、盐、用铲子文火搅动，闻到香味了即可停火
做好的酱油汤汁淋在盘底
再把芥兰整齐摆放装盘即可。
蒜蓉超芥蓝
食材
芥蓝 300克
蒜蓉 15克
盐 2克
鸡粉 2克
糖 2克
胡椒粉 1克
湿淀粉 少许
烹调油 10克
做法
芥蓝、蒜蓉、盐。
把盐、鸡粉、糖、胡椒粉用少许水淀粉兑好碗芡。
水开放入1克碱面。
然后汆烫芥蓝去掉苦涩味。
炒勺上火烧热，注入少许烹调油煸炒蒜蓉，蒜蓉煸出香味后下入汆烫好的芥蓝，翻炒均匀倒入兑好的碗芡。
再次炒匀便可出锅码盘食用。
牛肉扒芥蓝
食材明细
牛肉 300克
芥蓝 250克
柱候酱 适量
生抽 适量
生粉 适量
花生油 适量
做法
洗净牛肉和芥蓝。
将牛肉切片。
芥蓝切成10厘米左右一段。
将牛肉用生抽、生粉搅拌均匀，再加入适量的清水让肉吸收下，最后加入食用油，搅拌均匀后腌制半小时。
锅里加水烧开，加适量的盐和食用油，将芥蓝入锅焯熟。
焯熟的芥蓝装盘。
另起锅加入食用油，油温5成热时，将腌好的牛肉下锅滑油。
待牛肉颜色一变马上起锅。
锅里留底油，爆香蒜头，加柱候酱炒香，下牛肉翻炒均匀就行了。
将炒好的牛肉盛起铺在芥蓝上即可。
热心网友
时间：2022-07-07 00:14
用料
芥兰 一把
盐 适量
蒜 3瓣
生抽 1勺
蚝油 1勺
鸡精 适量
清炒芥兰的做法
芥兰洗净，杆与叶分开，芥兰杆去皮斜刀切片，叶子切段，蒜切碎备用
起锅烧开水，加入芥兰杆煮3分钟，加入叶煮到断生
另起一锅加少量油烧热，爆香蒜头，加入烫过的蔬菜翻炒，加盐，生抽，蚝油翻炒，出锅前加鸡精即可出锅
小贴士
烫过的芥兰不用放太多油炒，健康又低脂
