什么是面包糠 怎么做
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发布时间：2022-04-20 13:50
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时间：2022-07-13 12:01
香炸粉在特色美食烹饪里边会常常的采用，由于裹上面包糠炸的食材都是更为的香酥，由于表层多了一层口味。香炸粉的制做实际上也是非常简单的，实际上便是根据吐司面包来匀称破碎制做而成的，由于香炸粉的水份是极低的，因此 在开展储存的情况下一定要放到荫凉的部位，避免 湿冷。
做法
方式一
香炸粉是切片面包历经削皮、切成片、并控温制干后，再历经匀称破碎而成的。
功效
它一般用以煎炸及油炸食品，其关键功效是具有减轻食品被炸焦的时间;因为其自身的特点，能具有表面焦(酥)香的实际效果。
辨别
需要提示的是，一般状况下材质洁白的为佳品。这些变黄或深棕色的多是土法制做，而且带进了面包皮，那样的劣等品非常容易在实际操作时炸焦而味儿有苦味。
方式二
南瓜吐司
1.用把手已变硬的吐司面包揉碎
2.第一次揉碎以后
3.用孔眼筛筛粉
4.第一次筛粉结束
5.筛粉以后，再把大颗粒物揉碎，再稍微用孔眼筛筛粉
6.拣出颜色不匀称的面包糠
7.放进电烤箱中高层180度10分钟除去水份，观查可别烤糊了，不然面包糠颜色会不一致
8.制冷后密封性储存，尽早服用
方式三
把馍馍切割成片状并摆进菜盘
把配有馒头片的菜盘放入微波炉加热
用微波炉烤干馒头片
把烤好的馒头片揉碎就完成了
香炸粉炸香蕉
主要材料
香蕉苹果(青淡*)2根 ，小麦面粉适当，香炸粉适当 ，蛋黄 1个 纯蜂蜜 随便 ，冰激凌 随便
制做流程
1.香蕉苹果削皮，各切割成2半。(不必太熟透，皮呈青淡*最好是)
2鸡蛋黄打撒预留。
3.适当的香炸粉放很大平盘。(我的是橘色香炸粉，白的也行仅仅色调偏浅罢了)
4.适当的小麦面粉。
5.先把香蕉苹果沾上一层小麦面粉以非常容易裹上鸡蛋液。
6.再裹一层蛋清粉。
7.匀称滴裹起来全部香蕉苹果。
8.炒菜锅放少量油，用文火渐渐地滴把香蕉苹果煎至2面金*近焦就可以。
9.煎好的生产欧式煎香蕉疫苗
10.吃时可淋少量纯蜂蜜在香蕉苹果上(我认为香蕉苹果已够甜，因此 没淋，本人喜爱吧!)，另配上一球口感自身喜爱滴冰激凌。
无油炸鸡翅
用材
鸡腿适当，香炸粉适当
流程
将鸡翅腌制20分钟。
在腌渍到的鸡腿匀称裹上一层香炸粉，预留。
在菜盘上横纵摆一些木筷制成一个支撑架。
在支撑架上面上鸡腿。
微波炉加热中高火5分钟就可以。
常见问题
留意储存，尽早应用。
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时间：2022-07-13 13:19
1.面包糠
面包糠广泛的使用于油炸及油煎食品，比如炸鸡肉，鸡腿，鸡翅，鱼等类的食品，面包糠的作用是起到缓解食品被炸焦的时间;能起到外表焦(酥)香的效果。
肯德基，麦当劳里面的鸡腿，鸡翅大家都吃过吧？鸡腿鸡翅之所以外皮金黄酥脆，里面肉质鲜嫩好吃，就是因为外面裹了一层面包糠。
面包糠营养丰富，富含蛋白质，脂肪、，碳水化合及钙、镁、钾、锌等矿物质。
我所见的面包糠有两种颜色，一种金*，一种洁白如雪的。
2.自制面包糠的做法
有时候也想炸个鸡腿，炸点鸡翅，炸点鱼肉，没有面包糠怎么办？没关系，可以自己在家做，非常简单，非常容易，5分钟就可以做好。
今天就给大家分享在家自制面包糠最简单最容易的方法，人人都会做，5分钟就可以做好，不用去超市里买了。
食材：馒头，准备几个馒头，喜欢什么颜色的面包糠，就准备什么样的馒头。
第一步：馒头不要热馒头，最好是放一个晚上的老面馒头，这样做出来的面包糠会干爽香酥。
把馒头切成片。
然后把馒头切成小丁，
第二步：把馒头丁放到锅里，开小火不断翻炒，注意不能开大火，大火会让馒头变黑变糊，铲子不停的翻炒，防止糊锅。
如果有烤箱，我们可以把馒头丁放入烤箱中层，上下管150度烤10分钟。
炒至馒头酥脆，用手捏一下成粉末状就可以了，关火出锅放冷却。
馒头完全冷却后，装入保鲜袋里面，用擀面杖轻轻把它敲成碎末。
然后过一下筛，让面包糠细腻匀称。
史上面包糠最简单最快捷的做法，有木有更快更简单的面包糠做法？没有了吧？
炸鸡柳，炸鸡腿，炸糯米团，炸牛奶再也不用担心炸糊了，美味随心所欲，想吃就吃。
总结一下
1面包糠的颜色可以随意，喜欢什么颜色的面包糠就准备什么颜色的馒头，馒头最好不要用刚刚蒸熟的热馒头，把馒头用保鲜袋装起来放到冰箱里面冷冻一个晚上最好。
2.一定要用小火慢炒，不要炒黑炒糊。
热心网友
时间：2022-07-13 14:53
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面包糠是由吐司面包为原料制作而成。吐司面包先要去皮，再切片，并恒温干制，最后将干面包片均匀粉碎，就得到了我们平常所见的面包糠了。好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，主要用于西餐炸牛排、炸鸡腿等的油炸附料。该生产线改变了传统的面包糠生产工艺，从面料投入至打碎成型均为流水线生产，所需人员少、无废料、大大降低了制造成本，提高了劳动生产率。
热心网友
时间：2022-07-13 16:45
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。
作用编辑
它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
鉴别编辑
需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
面包糠
面包糠
制作方法编辑
方法一
用料
南瓜吐司
制作步骤
1.用手把已发硬的面包揉碎（也可用擀面杖擀碎）
2.第一次揉碎之后
3.用大孔筛过筛
4.第一次过筛完毕
5.过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛
6.拣出色泽不均匀的面包屑
7.放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致
8.冷却后密封保存，尽快食用
面包糠
面包糠
方法二
用料
馒头
做法
把馒头切成薄片并摆进盘子
把装有馒头片的盘子放进微波炉
用微波炉烤干馒头片
把烤好的馒头片揉碎就完成了
面包糠
面包糠
面包糠炸香蕉编辑
主料
香蕉（青*）2根 ，面粉适量，面包糠适量 ，鸡蛋黄 1个 蜂蜜 随意 ，冰淇淋 随意
制作步骤
1_香蕉去皮，各切成2半。（不要太熟了，皮呈青*最好）
2_蛋黄打散备用。
3_适量的面包糠放较大平盘。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是颜色较浅而已）
法式煎香蕉
法式煎香蕉
4_适量的面粉。
5_先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。
6_再裹一层蛋黄液。
7-均匀滴裹住整个香蕉。
8_平底锅放少许油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。
9_煎好的【法式煎香蕉】
10_吃时可淋少许蜂蜜在香蕉上（我觉得香蕉已够甜，所以没淋，个人喜欢吧！），再配上一球口味自己喜欢滴冰淇淋。
无油炸鸡翅编辑
用料
鸡翅（中）适量，面包糠适量
步骤
将鸡翅腌制20分钟。
在腌制到的鸡翅均匀裹上一层面包糠，备用。
在盘子上横竖摆一些筷子做成一个支架。
在支架上放上鸡翅。
微波炉中高火5分钟即可。
热心网友
时间：2022-07-13 18:53
把不新鲜且去掉外皮的面包摊在网架上，用140℃烤45~60分钟，直到干脆、变成金*为止。冷却后，撕成碎片；再用食物处理器磨成粉状，或摆在塑料袋里用挂面棍压碎。最后再用细网筛子筛过，以去除颗粒较粗的面包粉。
