发布网友 发布时间:2022-04-20 13:50
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热心网友 时间:2022-07-12 05:24
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。
用料:猪蹄,红酒,冰糖,盐,葱,姜,桂皮,八角,香叶。做法:买猪蹄的时候,让老板帮忙剁好,回家后清洗干净,冷水下锅,加一点姜片和料酒焯水。(如果时间足够,您可以把猪蹄先用清水浸泡一段时间。)
待锅中的水煮沸,捞出猪蹄,用温水清洗掉表面的浮沫。(尽量用温水清洗,这样肉质吃起来才不会柴,当然烫水也是可以的,冷水能不用则不用。)砂锅里垫上一点姜片,把清洗干净的猪蹄放入锅内。(不一定非要砂锅,用铁锅炖出来的猪肉也好吃。)
倒入一小碗的红酒,加3到4生抽,1勺老抽,一点碎冰糖。(根据您喜欢的口味来调整冰糖的量,偏甜一点就多加糖,不喜欢吃带甜味的,可以不放糖,或者少放。)
加适量的清水,放入一颗八角,一根桂皮,几片香叶,一小把葱结,盖上锅盖大火烧开,转小火焖煮。(喜欢吃辣可以加辣椒,可加香料也可以不加。) 待煮至80分钟以后,开盖,挑出里面的葱结,加盐调味。(喜欢吃猪皮糯一点的,就炖久点。喜欢皮弹一些,有嚼劲一些的,就可以减少炖煮的时间。)
小火再炖15分钟左右,转大火收汁,出锅,撒一点小葱末即可。(最后收汁的时候一定要不断翻动,猪皮炖糯以后会糊底。)
这道简易版的红焖猪蹄就做好了,做法特别简单,味道棒棒的,皮糯而不肥腻,多吃猪皮美容养颜哦。
热心网友 时间:2022-07-12 05:24
1、五香猪蹄的用料
要制作五香猪蹄,首先要准备好材料是关键只有把材料全部准备到齐,要做出味道正宗的五香猪蹄,要准备一只新鲜的猪蹄和适量的调味料,调味料主要有八角,桂皮,茴香,花椒,和少量的食用盐及少量的生姜片。物体的选择必须要确保优质新鲜,调味料也要选择上等的,只有确保用料精细,才能做出正宗美味。
2、五香猪蹄的具体做法
首先把猪蹄清洗干净,然后将它放到水中煮一下,把血水去掉,起来以后沥干水分,加入白糖,在锅里面稍微炒一下,再把准备的其他调味料一起放进去,烧入少量的水,直到将其阻拦后即可,一般煮的时间需要一个小时左右,煮好以后先别急着吃,放凉以后才会口味更佳,可以直接拿着吃,也可以把它切成块。
3、五香猪蹄的特色
五香猪蹄是我国川渝地区的特色传统美味,现在在很多地区也非常的盛行,做好的五香猪蹄不仅味美多汁,而且营养价值丰厚,可以说这是一道非常营养保健的美味佳肴,不仅能够滋补强身,而且还可以品尝到上等的美味。通过吃五香猪蹄,可以为身体提供的营养有很多,能够补充很多胶原蛋白,还可以补充很多钙铁元素,特别是对于滋补强身的效果非常的显著。
热心网友 时间:2022-07-12 05:25
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热心网友 时间:2022-07-12 05:25
五香猪蹄的用料
要制作五香猪蹄,首先要准备好材料是关键只有把材料全部准备到齐,要做出味道正宗的五香猪蹄,要准备一只新鲜的猪蹄和适量的调味料,调味料主要有八角,桂皮,茴香,花椒,和少量的食用盐及少量的生姜片。物体的选择必须要确保优质新鲜,调味料也要选择上等的,只有确保用料精细,才能做出正宗美味。
2、五香猪蹄的具体做法
首先把猪蹄清洗干净,然后将它放到水中煮一下,把血水去掉,起来以后沥干水分,加入白糖,在锅里面稍微炒一下,再把准备的其他调味料一起放进去,烧入少量的水,直到将其阻拦后即可,一般煮的时间需要一个小时左右,煮好以后先别急着吃,放凉以后才会口味更佳,可以直接拿着吃,也可以把它切成块。
3、五香猪蹄的特色
五香猪蹄是我国川渝地区的特色传统美味,现在在很多地区也非常的盛行,做好的五香猪蹄不仅味美多汁,而且营养价值丰厚,可以说这是一道非常营养保健的美味佳肴,不仅能够滋补强身,而且还可以品尝到上等的美味。通过吃五香猪蹄,可以为身体提供的营养有很多,能够补充很多胶原蛋白,还可以补充很多钙铁元素,特别是对于滋补强身的效果非常的显著。