发布网友 发布时间:2022-04-20 16:29
共6个回答
懂视网 时间:2022-09-15 08:08
1、首先将土豆和青椒洗干净后,将其切成丝,再将姜、蒜切成末。
2、在锅中倒入适量的油,再加入花椒、姜蒜沫后炒香,将切好的土豆和青椒倒入其中翻炒。
3、加入醋、盐、生抽。
4、再加入少量的水后炒熟,这样清炒土豆丝就做好了。
热心网友 时间:2023-02-07 18:47
首先我们要把土豆切成细丝,不要用擦菜器擦,那样口感也不好,要用刀切成细丝,然后用清水洗两遍,洗的作用是洗去表面的淀粉,这样土豆在炒的时候就不会因为氧化而发黑,洗净的土豆丝我们加少许的盐和醋,加少许水浸泡10分钟。用醋浸泡过的土豆丝炒的时候就会非常的清脆,不易变软。
只有厨艺不熟练的人才需要焯水这个步骤,因为焯水比较省事,但是焯水却会失去土豆丝的清脆和香气,所有我们用盐水和醋浸泡10分钟后,起锅热油,放入花椒粒爆香捞出,放入香葱,蒜末,干红辣椒丝,爆香!放入肉丝,加少许的生抽爆香,倒入土豆丝大火翻炒均匀,一定要大火爆炒才能出香味和清脆口感。
热心网友 时间:2023-02-07 20:05
清炒土豆丝
原料:土豆、葱、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、土豆一个去皮用刨丝器刨成丝,或直接切片后再切丝
。
第2步、冲洗三遍去除淀粉,在清水中泡浸十分钟
。第3步、将土豆丝放入锅中焯一下水
。第4步、盛出冲两遍清水,控水备用
。第5步、锅内热油,下土豆丝大火翻炒几下
。第6步、放入葱段,调入盐和鸡精炒入味
小贴士:
1、土豆尽量切成小丝,入锅焯水时间要快稍变软即可,盛出后过一下冷水以保证脆的口感2、土豆丝入锅后全程大火翻炒,动作要快不宜久炒
热心网友 时间:2023-02-07 21:40
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把土豆去皮切细丝,红干椒切段,大葱切丝。
2
切好的土豆丝用水冲洗两遍去掉淀粉,再泡到清水里备用。
3
锅中放适量油烧至五成热,放入花椒粒、葱丝和红椒段爆香。
4
把土豆丝捞出放入锅中,大火快速翻炒均匀。
5
调入生抽、米醋和糖翻炒3-5分钟。
6
再调入盐和鸡精。
7
翻炒均匀即可。
希望我的回答对您有帮助哦
热心网友 时间:2023-02-07 23:31
土豆切丝入盆加水泡一下,起锅烧油放入花椒烧胡放入泡好汐土豆丝,然后放入醋翻炒放入量生抽,盐断生出锅装盘即可。
热心网友 时间:2023-02-08 01:39
买个立体的刨子,刨皮,然后刨成丝,泡水里,洗掉淀粉放漏水菜篮,热锅,下油,倒土豆丝下锅,出锅时可放白醋也可不放,放了脆口。
热心网友 时间:2023-02-08 04:04
土豆切丝后用清水洗去淀粉捞出控去水份,另备蒜片儿,醋,热锅下油,油热下土豆丝,半熟时放醋将熟时放盐和蒜,翻匀出锅。