花生馅汤圆馅怎么样凝固
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发布时间：2022-04-20 17:03
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时间：2023-07-21 09:41
糯米粉100克、开水50克、花生50克、糖30克、猪油40克做法编辑1、糯米粉加入开水揉成团；2、面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中这时，你就可以轻松的揉成面团了；3、花生炒香去皮，用搅拌机搅拌成花生粉；4、将猪油加白糖放在一个小碗中用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化；5、加入花生粉；6、搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬；7、面团分成相等的大小，包入花生馅，揉成汤圆坯子；8、锅中放水烧开下入汤圆，至汤圆浮起就熟了；1. 我买的去皮的花生米，放烤箱烤熟，（我烤的有点欠火，喜欢可以稍微上色）凉后，用料理机打碎。也可用锅炒熟，擀面杖擀碎，这样更香。过去都是这样做的，2. 花生碎加细白砂糖拌匀，糖要分次加拌匀，尝尝是否甜度合适3. 加炼好的猪油，油也要分次加 拌匀，一下加多了就太腻了（如果喜欢流油可以多加一点）4. 拌好的馅料压实，放冰箱来里冷藏，凝固了就可以包汤圆了（为了好包）。馅料都是提前准备的5. 我是温水和面，不能太硬了6. 馅料放冰箱已经硬了，用勺子挖出一块攥成球状，就可以包了7. 面皮往一起捏，搓圆8. 水开就可以煮了
