艾叶糯米粉的做法大全
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发布时间：2022-04-20 17:14
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热心网友
时间：2023-02-04 19:14
一直对软软糯糯的吃食，打从心底的喜欢，而且毫无抵抗力，几天不吃就会念叨。所以，平时家里会囤不少糯米粉，有时间时，用它做个主食或者点心，特别受欢迎。以下，整理了10种软糯主食，也可以说是点心的做法。和我一样，喜欢吃这一口的亲们，不妨收藏哦~
第一道：黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆主要是用黑芝麻、油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，是非常经典的一款汤圆。
具*作方法
第一步：准备食材。糯米粉280克、开水适量。黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克。
第二步：将黑芝麻放入锅中，小火煸炒出香味，然后晾凉备用。
第三步：将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。（也可以用擀面杖将黑芝麻压碎）
第四步：将猪油一点一点的放入黑芝麻末中，每放一点都要搅拌匀。
第五步：搅拌至猪油全部被吸收。（如果介意猪油，可以换成融化的黄油）
第六步：开始和面。将温开水缓缓的倒入糯米粉中，一边倒一边搅拌。
第七步：揉成表面光滑的面团，然后让面团静置30分钟以上。
第八步：取适量的面团在手中揉匀，捏成小碗状。然后往中间放入适量的黑芝麻馅。最后慢慢的收口，揉至光滑即可。（也可以往馅料中加入一些花生碎，味道更赞。或者直接包现成的豆沙、果酱等。总之，随自己的爱好）
第九步：将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中，避免粘连。
第十步：煮汤圆。锅中倒入适量的清水，水烧开后将汤圆逐个放入锅中。待汤圆全部浮起后，再煮1－2分钟即可盛出。吃的时候还可以撒一些糖桂花，味道更赞。
第二道：红薯糯米糍
红薯糯米糍，这样做是主食也是点心。吃起来口感香甜，馅料软糯，表皮Q弹，相信全家老小都会喜欢。
*作方法
第一步：准备食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。（炼乳在超市可以买得到。椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包吧）
第二步：先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。
第三步：放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸至可以轻松用筷子刺穿。
第四步：将蒸好的红薯压成泥，然后倒入适量的炼乳搅拌匀。红薯馅就做好了。
第五步：把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。
第六步：搅拌至面糊没有颗粒，如图。
第七步：将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。
第八步：蒸好后用筷子搅拌起来，然后再放入蒸锅中蒸10分钟。
第九步：蒸好后再次搅拌匀。
第十步：将面团放入保鲜袋中，搓成长条，如图。（放入保鲜袋中可以很好的防粘）
第十一步：待面团冷却后，切成小剂子，如图。（大小就随自己的兴趣来吧）
第十二步：取一个小剂子放在手里，用手压扁。然后放入适量的红薯馅，如图。（建议戴上一次性手套来做，防粘哦）
第十三步：收口，捏严实，如图。
第十四步：把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈，使表面粘满椰蓉，一个糯米糍就做好了。
第三道：酒酿圆子
这道甜汤，虽然说有一点点酒味，但不是很浓，整体味道甜润，圆子软糯，多吃一点也不腻，再搭配枸杞，整道汤营养又健康，有健脾胃、促进血液循环、增强御寒能力的作用。女同胞吃还可以美容养颜，增养气色。做法不难，几步就可以完成，亲们一定要试试看~
具*作方法
第一步：准备食材。糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量。
第二步：往糯米粉中缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。
第三步：把糯米面团搓成大小均匀的小圆子。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把圆子放入锅中，煮至飘起。
第五步：把枸杞放入锅中。
第六步：把酒酿和糖放入锅中，再次煮开后即可关火。
第七步：盛出开动吧。
多说几句
1、 白糖的量随自己的口味来放。
2、 酒酿不适合煮太久，最后放就可以了。
3、 酒酿在超市里可以买到现成的。如果没有时间搓圆子，也可以买现成的汤圆来做，这样就更省事了~
热心网友
时间：2023-02-04 20:32
【食材准备】新鲜艾草、糯米粉、花生、黑芝麻、红糖。艾叶和糯米粉的比例是1：2，1斤艾叶就要用2斤糯米粉。
第一步：给艾叶焯水。
把艾草的叶子摘下来，放入清水里冲洗干净。然后准备一口汤锅，加入清水和3克小苏打，把水烧开后再放入艾草叶子焯水。因为艾草是一种带有苦味的野菜，所以加点小苏打来煮，煮到艾叶变软即可捞出来再放到冷水里泡一下，苦味便会消失。
第二步：把艾叶打成青色的糊状。
把艾叶捞出并用手挤干水分，然后放入料理机加适量清水打碎，直到艾叶变成细腻的糊状即可。
第三步：准备好花生芝麻馅。
把花生仁炒脆后去掉花生衣，再用擀面杖碾碎，黑芝麻炒香后碾成粉，然后混在一起，再加入适量红糖，拌匀即可。
第四步：做艾草面团。
把艾叶打成的糊糊拌入糯米粉中，用筷子搅匀后揉成色彩均匀的光滑面团。
第五步：包青团。
把艾草面团分成一个个大小均匀的面剂子，做成青团的外皮。然后用勺子取适量花生芝麻馅放在面皮中间，收口包成球形的青团，再轻轻搓圆就可以了。
第六步：蒸青团。
蒸锅中加入适量清水，把水烧开后再把做好的青团放上蒸屉蒸，记得在每个青团的底部要垫上一片芭蕉叶或者柚子叶，这样就不会粘在蒸屉上了。大火蒸20分钟左右便可出炉。
新鲜出炉的艾草青团颜色碧绿惹眼，还能闻到一股诱人的草香，一屋子都是春天的味道。轻咬一口，软糯香甜，真是越嚼越香。
热心网友
时间：2023-02-04 22:07
用艾草来做青团，说起青团很多人的记忆应该都是每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”。其实艾草还可以消毒止痒，当然还是很好的药料。
但是今天咱们要做的是一道美食。
青团子
食材准备：
艾叶 1小把，红豆沙 300克，咸蛋黄 8个，糯米粉 300克，粘米粉 200克
做法步骤：
1、准备好所需食材；
2、艾草开水里焯烫一下马上捞出来放冷水里。
3、艾叶放料理机，加一点清水打成十分细腻的汁。
4、将艾叶汁缓缓的导入混合好的糯米粉和粘米粉中，不要一次全部都倒进去。揉成一个面团后加盖保鲜膜放置30分钟。
5、咸蛋黄放烤箱烤熟或是蒸熟都可以。然后用豆沙包住 一颗蛋黄。
6、在用面团包住一份豆沙蛋黄馅。
7、蒸锅底部铺上防粘蒸笼纸，如果没有可以换成青菜叶。上锅蒸10分钟就好了。
