茶叶蛋怎么煮，最简单的茶叶蛋。。。
发布网友
发布时间：2022-02-24 01:53
共6个回答
懂视网
时间：2022-02-24 06:14
五香茶叶蛋的做法：
十个鸡蛋
2个八角
2克香叶
1克桂皮
2克小茴香
5克红茶叶
30克白糖
20克盐
15克老抽
25克生抽
搅拌均匀
香料放一起用清水浸泡5分钟
凉水下鸡蛋
水开后煮5分钟
将香料 料汁 500毫升清水加入锅中
放入茶叶
大火烧开后煮5分钟
鸡蛋均匀敲碎
放入锅中
小火煮5分钟
出锅
五香茶叶蛋就做好了
再浸泡12-24个小时会更入味哦
热心网友
时间：2022-02-24 03:39
默默的看着楼主。。。
想当年我也有在寝室煮茶叶蛋的经历。。。
但那时候我就是在超市调料区买的茶叶蛋卤料包直接丢水里煮的
1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，盖过鸡蛋。
2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出放冷水中待凉备用。
3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出均匀裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
一般来说，如果你没有料包，起码应该有八角，料酒。。。
如果你这两样也没有。。那么好吧，简易版的我也做过，就是没那么够味
首先实行1,2两点，第3点如下：
抓一小把茶叶，用滚水浸泡15分钟，倒掉茶水才能将茶叶放进锅里，去其涩味
加酱油，加盐，酱油加到水接近黑色。。你尝起来略咸。再放进细细敲出裂痕的蛋。
唯一的要求是卤水必须没过蛋。
祝你成功。。不过我觉得，即使不成功，也没什么关系~在学校自己动手做，吃的是感觉。以后想起来，是青春的回忆。
有点感谢你，让我想起来当初在宿舍偷煮茶叶蛋的乐趣。呵呵
热心网友
时间：2022-02-24 05:13
付费内容限时免费查看回答亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。
材料：
鸡蛋10个
八角3个香叶3片桂皮3截红茶几10g花椒5g 冰糖20g
生抽15g老抽25g盐15g
做法：
1鸡蛋清水洗净，凉水下锅煮8分钟，出锅凉水冷却。
2用刀背把鸡蛋表面拍碎，放入锅中，再放入准备的所有食材，添两碗水。
3 大火煮开，小火炖15分钟。关火焖2小时(这样超级入味哦，就连蛋黄香味都足足的)。大功告成啦！
煮好之后搭配一杯五谷粉，我的早餐就搞定啦！ps:
建议头一天晚上煮，煮好后焖到第二天早上吃，超级香！
......
如果您还有疑问提出，您不要着急，我看到后会立即回复您的
您还有疑问吗？如果没有的话，能给我一个赞吗！
热心网友
时间：2022-02-24 07:05
在江浙一带煮茶叶蛋一般用红茶。因为红茶容易上色，绿茶煮久了味道没那么香。
在闽南，人们则用铁观音来煮茶叶蛋
方法很简单，鸡蛋洗净，与调料（盐，少量糖，茶叶，酱油。加点八角，桂皮更好）一起冷水下锅煮熟。再把蛋壳敲碎，这样汤汁就能渗透到鸡蛋里边。也有人把蛋壳剥掉的，这样煮就更易上色，酱油（老抽）多的话颜色黑黑的如超市的五香蛋。
时间煮的越久，越入味。
就怕你香气西溢，楼管来查。哈哈
热心网友
时间：2022-02-24 11:43
去超市买点香料吧 这些材料做不出很好吃的茶叶蛋
热心网友
时间：2022-02-24 16:37
材料
鸡蛋10颗，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油适量
做法
1将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；
2等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；
3再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；
4用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；
5挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
