怎么煮饺子，才会使饺子不会粘皮、粘底？
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发布时间：2022-04-20 14:46
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热心网友
时间：2022-07-10 18:29
饺子一定要开水下锅，凉水下锅的话不煮成片汤才怪。水烧开之前加上一点大葱尖，水烧开之后加少许食盐，都可以有效防止饺子粘连破皮。煮饺子先煮皮，后煮馅，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。煮饺子的时候先敞着锅盖煮，先把饺子皮煮熟，然后再盖上盖子煮，把饺子馅煮熟。这样煮饺子皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
如果是刚包好的饺子可以在水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。或者是在水还没烧开的时候先下点油，水开了后就下饺子，搅一下就不会粘皮了。如果是速冻饺子，一定要等水沸了再放饺子，并用扁铲或勺背顺时针方向推动饺子，水流动大约要两三圈后就可以了，然后，等水再次烧开后，还是按照上面的步骤进行。如果喜欢味重的朋友，在头开水里先洒一点盐，然后待水快烧开的时候下饺子，这样饺子也不容易破。还有一个小技巧，那就是先用大火，待头锅水快烧开的时候转为小火，然后把饺子放入水里，再用勺子捞一下，最后转为大火。
要想下饺子不烂，那么就不要煮太长时间，嗯，包饺子的时候也要注意。皮不要擀的太厚，嗯，也不要太薄，要是比较保持适中。还有就是啊，将饺子捏合的时候要捏紧的，加点水，不要太松。因为掌握煮饺子的时间是关键，嗯，这样可以保持下饺子不烂。其次就是我讲这里面的线不要放了太多，放太多的话容易将饺子撑破，这样的话下饺子就会嗯煮烂掉。无论怎样的选择，饺子下锅以后立刻就要用勺子或者漏勺把饺子整个捞一下，以防结底。然后中途烧开了就加凉水，添加三次凉水饺子基本就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-07-10 18:29
要想煮饺子的时候不粘片，不粘底，最好冷水下锅，这样煮的饺子比较有嚼劲，放入饺子之后，锅里的水煮沸之后，可以再点一些凉水，等到凉水再次煮沸之后，饺子就煮熟了。
热心网友
时间：2022-07-10 18:30
首先在煮饺子的时候可以在锅里放一点盐，而且在煮饺子的时候不要使劲翻，慢慢的煮。
热心网友
时间：2022-07-10 18:31
水烧开后可以适当的放一些盐，然后搅拌均匀，然后将饺子放在锅中，不要随意翻动。
