猪肉韭菜饺子馅做法大全

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1、材料：猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉

2、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；

3、韭菜洗净，擦刀切成末；

4、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；

5、把韭菜放入肉末中拌匀；

6、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；

7、用饺子皮包入馅料即可。

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　　步骤

　　1.活面要软硬适度，醒10分钟左右；

　　2.准备好韭菜切碎；

　　3.把猪肉剁成肉馅；

　　4.将韭菜、猪肉馅中加入玉米油、盐、酱油、花椒面、香油搅拌均匀即可。

热心网友

猪肉剁泥，或绞泥（个人喜欢颗粒大点），韭菜切成1厘米长左右的小段（太长卡牙缝T.T）,放油锅稍稍翻炒，去水后，和猪肉泥放在容器中，加盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、香油适量，搅拌混合即可。

热心网友

猪肉剁馅，但是要比做成猪肉丸子的那种现现还要粗些，放入盆中加入姜末，白胡椒粉，酱油，少许水，盐，味精，少许白糖按顺时针方向搅拌，注意搅拌方向不能变，搅和20分钟，放入韭菜，两勺葱油，继续搅拌，感觉上劲了在搁置五分钟后开始包。注意韭菜不要用锅先炒，也不要放盐杀水，而且韭菜必须最后放，这样韭菜馅才能充分体现出韭菜的鲜香，否则作出来的饺子干巴巴的没有水润鲜美的感觉。