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干虾仁要怎么泡发 注意用温水浸泡

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法/步骤

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干虾仁先拣去杂质待用
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【揭去虾仁的干皮】虾仁是干虾去皮的产物,所以去皮不彻底是经常的。泡发钱需要手工捡去虾仁上的干皮、虾脚。

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【水泡去杂质】接下来温水泡几分钟,去除虾仁身上的泥沙等。

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【料酒泡发】倒掉泡发虾仁的温水后,换干净的温水,温水中倒入少量料酒,液体高度要刚和虾仁持平即可。

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【泡发好的虾仁】料酒可以去除虾仁的腥臭味道,同时将虾仁泡发柔韧。最后上泡好的虾仁。如果拌菜最后泡发的料酒也可以放入菜中

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