原切牛排怎么煎不会老
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热心网友
煎之前锅一定要烧热，然后用大火煎30秒再转小火煎1分钟即可，具体做法如下，首先准备材料：牛排：150克、黑胡椒汁：适量、黄油：适量。
1、起锅烧热，然后倒入适量的黄油
2、加入牛排，先煎一面，大火煎30秒，转小火煎1分钟即可
3、一面煎好翻另一面，在煎的过程中不要去动它
4、等到两面全煎好后，在锅里倒入黑胡椒汁加热
5、浇在牛排上面即可
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制作步骤
1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
2、下热油锅，两面煎成金*，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
热心网友
油烧热把肉放下去之后几十秒翻面吗
