牦牛怎么做才能去掉腥膻？
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:31
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-06 19:55
加入洋葱粉、蒜粉、红酒等
1、加洋葱粉：用洋葱粉代替一部分洋葱末,洋葱末掺到牛肉馅里,除了去膻,可以提供更丰富的口感。洋葱末毕竟不够细碎,难以和肉馅完全混合均匀,加入洋葱粉是很方便的解决膻味的办法。
2、加入蒜粉：少量蒜粉的加入可以有效去掉耗牛肉的膻味。
3、加入红酒：用红酒代替料酒，厨用红酒比国产的料酒更容易去掉耗牛肉膻味。
