10种面包花样造型简单做法
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发布时间：2022-04-20 20:31
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时间：2022-07-10 23:47
花样造型面包
用料
高筋面粉 300克
糖 30克
酵母 3克
蔬菜汁 110克
鸡蛋 1个
盐 1克
黄油 20克
花样造型面包的做法
准备好所有需要的食材
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除黄油和盐以外的所有材料混合起来，揉至半扩展状态，大概10分钟左右时间。（撑开面有锯齿状断裂）
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加入黄油和盐揉20分钟左右至扩展出膜，这一步忘拍照了。团圆放在湿润的地方进行第一次发酵。
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用手指沾面粉戳洞不塌陷就OK。
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准备好豆沙馅，我没称，自己吃，根据经验大概估量。团圆备用。
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发好的面均匀分成8份，也没称，根据自己经验😅。包入准备好的豆沙馅。
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醒大概不到五分钟，其实按照做的顺序，最后一个包好后，刚开始第一个就可以整形了。
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擀开一个成圆形，均匀的切成八份，中心部分不要切开。
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两个一起往外一番，翻成四个“花瓣”，就是所谓的四叶草🍀面包😄
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这个是蝴蝶结🎀面包，整形方法上一个菜谱里面有。
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麻花的擀成牛舌状，分成三片，就跟编辫子一样编起来，两头折下去。树叶的更简单，捏成水滴状就OK。
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发酵至1.5倍大后，筛上干面粉
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同样筛上干面粉，用刀划几条口子，做成叶子的纹路。放入预热好的烤箱。
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叶子来个近照😄
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上下火180度烤20分钟。（各家烤箱脾性不同，时间和温度自己斟酌一下）上色满意加盖锡纸。大功告成，四种样子来个集体照😄
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