饼干如何制作的?
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:28
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-30 01:30
【所需食材】黄油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，鸡蛋1颗，白糖（糖粉）40g，白芝麻适量
【制作步骤】
1.首先我们把黄油取出来放到室温融化，如果没有黄油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不过口感上没有黄油的吃着香。
2.黄油软化后用打蛋器打到蓬松状态，我这个就是用手打了大概一分钟，然后加上白砂糖再打一分钟，我们在这一步最好是放糖粉，这样饼干烤出来不容易变形，我用的细砂糖，出锅后感觉也不错。
3.分几次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，这一步不要着急，打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大为止。
4.然后再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是过一下筛，这样搅拌会更省力，不容易出现块状的面团。
5.这一步不要用手揉面，用刮刀把面拌匀，拌到没有干面粉就可以了。
6.把面团放到硅胶垫擀成一个厚度约一毫米的大薄饼，上面撒点白芝麻，再稍微擀一下让芝麻占牢固，然后用模具印出一个一个的造型，这一步完全是我家宝贝操作的。
7.烤盘上面铺一层油纸，把饼干放到烤盘中间，每个饼干之间都要留有空隙，烤箱160度预热5分钟，上下火，在中层烤10分钟。
8.大家可以根据自己家烤箱的温度来掌握火候，如果上色比较快就调低温度，上面盖一层锡纸，饼干烤到金*就可以出锅啦。
9.这些面粉一共做了两烤盘，一盘花朵一盘小蘑菇的，小蘑菇顶部我用牙签戳了几个小洞，这样饼干容易熟。制作的整个过程也就半个多小时，相当的简单，学会以后就不用给宝宝买饼干吃了，
热心网友
时间：2022-05-30 02:48
制作虽然简单，但是口感可不简单哦，一点不比买来的差，下面咱们来看做法吧。
【自制小饼干】
【所需食材】黄油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，鸡蛋1颗，白糖（糖粉）40g，白芝麻适量
【制作步骤】
1.首先我们把黄油取出来放到室温融化，如果没有黄油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不过口感上没有黄油的吃着香。
2.黄油软化后用打蛋器打到蓬松状态，我这个就是用手打了大概一分钟，然后加上白砂糖再打一分钟，我们在这一步最好是放糖粉，这样饼干烤出来不容易变形，我用的细砂糖，出锅后感觉也不错。
3.分几次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，这一步不要着急，打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大为止。
4.然后再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是过一下筛，这样搅拌会更省力，不容易出现块状的面团。
5.这一步不要用手揉面，用刮刀把面拌匀，拌到没有干面粉就可以了。
6.把面团放到硅胶垫擀成一个厚度约一毫米的大薄饼，上面撒点白芝麻，再稍微擀一下让芝麻占牢固，然后用模具印出一个一个的造型，这一步完全是我家宝贝操作的。
7.烤盘上面铺一层油纸，把饼干放到烤盘中间，每个饼干之间都要留有空隙，烤箱160度预热5分钟，上下火，在中层烤10分钟。
8.大家可以根据自己家烤箱的温度来掌握火候，如果上色比较快就调低温度，上面盖一层锡纸，饼干烤到金*就可以出锅啦。
热心网友
时间：2022-05-30 04:23
随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到健康的重要性，往往有很多人总是觉得外面购买的食物有很多的添加剂，往往总是能在家里进行制作的尽量自己亲自动手制作，其中小饼干作为我们的主食或者平时生活中的小点心是很多人都喜欢的一种食物，但是我们在家里能怎样能够把它做的特别美味和成功呢，下面一起了解一下小饼干的制作方法是怎样的？
小饼干的制作方法
食材用料：
鸡蛋2颗相克食物 低筋粉70g 砂糖30g相克食物
菜谱做法：
1.蛋清和蛋黄分开放入容器
2.将蛋清打至粗泡分三次放入打至硬性发泡（天气热了要多打一会，硬性发泡就是星巴克咖啡上打的奶油的那种质感）
3.蛋黄打散
4.将低粉砂糖加入到蛋黄液，搅匀加入一半蛋清搅匀，然后倒回蛋清容器砌拌搅匀
5.找一个适合的裱花头，将拌好的材料放入裱花袋～烤盘上铺好油纸，开始挤吧～各种你喜欢的样子～不过大小尽量一样，这样容易烤熟～～（利用这个时间把烤箱预热吧～190℃5分钟）
6.入烤箱190℃烤7～10分钟
菜谱小贴士：
1.搅拌一定要用砌拌的方法，就是用刮刀竖向砌着搅拌或者z型搅拌，切记千万不要画圈拌，会消泡。
2.为什么是7～10分钟呢呢，因为每个烤箱温度不太一样，挤得大小也不同，所以有个时间差，请勤观察，烤止边边有些浅咖色，这个时候的饼干已经熟了，口感是酥软的（蛋黄也酥酥的口感），再烤一分钟颜色会深一些，这时就是脆脆的了
上面就是对小饼干的制作方法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道小饼干的制作方法也是特别简单，而且我们在家里进行制作也有很多好处，如果我们不喜欢吃太甜的食物就可以少放一些糖，这样能跟很好帮助我们释放工作中的压力，增加生活中的乐趣。
热心网友
时间：2022-05-30 06:14
前几天跟大家分享的全是一些比较好吃的面食，很受大家的喜爱，今天再来跟大家分享一道比较好吃的小饼干，香甜酥脆，孩子们都很喜欢吃。生活中饼干的种类越来越多，各种口味的饼干都有，今天跟大家分享的这道饼干是我家孩子最喜欢吃的一道饼干，做法很简单，我一天做2锅，香甜酥脆，非常好吃。
其实生活中很多饼干或者面包等零食都是可以自己在家做的，看似一些比较复杂的饼干其实做起来一点都不难，最重要的是自己在家做的小饼干没有任何的添加剂，吃起来不但好吃而且更健康更安全，比如我今天跟大家分享的这道小饼干，做法相当的简单。接下来我将详细的做法分享给的大家，自制小饼干，香甜酥脆又解馋，孩子一顿吃一盘，10分钟就上桌。
【食材】：花生，芝麻，食用油，鸡蛋，白砂糖，泡打粉，面粉等
【做法】
第一步：准备120克花生放在水中浸泡20分钟，20分钟之后捞出来控干水分备用。
第二步：准备120克白芝麻淘洗干净之后控水然后放在锅中炒熟，炒出香味之后盛出来放凉备用，再将控干水分的花生倒进来炒熟，炒的时候要开小火炒，防止炒糊，炒出香味之后盛出来放凉去掉皮，花生在炒之前放在水中浸泡一段时间，更容易去皮。
第三步：放凉的熟芝麻放进料理机中打成芝麻末，如果家中没有料理机的朋友可以将芝麻装进一个塑料袋里用擀面杖压成芝麻末，装在碗中备用。
第四步：在盆中打入3个鸡蛋，搅拌均匀之后倒入120克左右的食用油，搅匀之后再倒入120克左右的白砂糖搅拌至糖融化之后再加入打好的芝麻末，继续搅拌均匀之后加入300克左右的面粉，1克泡打粉，搅拌均匀，最后搅成一个光滑的面团。
第五步：将面团取出来放在案板上用擀面杖擀成一个大面饼，再用树叶形状的模子在面饼上面压成一个个小树叶的形状，将剩余的面饼取下来再次揉圆擀成面饼再次做成小树叶的形状。
第六步：在烤盘中铺上一层油纸，将做好小饼干依次摆放在烤盘中，再在小饼干上都刷上一层蛋黄液，全部刷完之后在小饼干的中间部位放上一个花生粒，稍微往下按压一下，防止掉下来。全部放完之后再在上面刷上一层蛋黄液，然后再放在烤箱里180度烤10分钟。
第七步：10分钟之后关火将烤好的小饼干取出来放凉就可以吃了，香甜又酥脆，好吃极了。
自制小饼干，香甜酥脆又解馋，孩子一顿吃一盘，10分钟就上桌，这就是我今天跟大家分享的小饼干的做法，这样做的小饼干大家都吃过吗？香甜又酥脆，里面添加了芝麻和花生，咬一口酥脆又香甜，好吃极了。而且做法超级简单，喜欢的家人们可以照着这个方法做起来，保证孩子们都很喜欢吃，自制小饼干，香甜酥脆又解馋，孩子一顿吃一盘，10分钟就上桌。
热心网友
时间：2022-05-30 08:22
饼干是一种方便携带，吃起来简单快捷，又能迅速补充能量的食品。你想在家自己动手做饼干吗?今天，学识网小编为大家推荐饼干的制作材料和做法步骤。
柠檬味饼干做法
饼干食材准备
低粉200克，黄油130克，糖粉100克，柠檬皮碎少许，盐适量，柠檬汁适量。
方法步骤
1、将柠檬皮切碎，黄油室温软化后加入糖粉，盐，搅拌融合;
2、将柠檬汁倒入黄油中拌匀，然后加入低粉和柠檬皮碎，搅匀成面团;
3、将面团搓成圆柱形，然后冷藏一个半小时至变硬;
4、然后将之切成薄片，排入烤盘中，放入预热180度的烤箱，上下火烤15分钟，金黄即可出炉。
饼干制作食材和方法步骤
饼干食材准备
黄油120克，低粉200克，砂糖30克，，糖粉50克，草莓酱适量，鸡蛋1个。
方法步骤
1、将黄油切成小块，室温软化后加入白砂糖，糖粉打发至蓬松;
2、然后加入一个蛋，低速打发至细腻蓬松，再加入低粉翻拌均匀;
3、然后装入菊花形裱花袋中，挤入垫上烤盘纸的烤盘中;
4、中间垫上一个草莓酱，放入预热的烤箱中，165度上下火烤18分钟左右即可。
可可杏仁饼干做法
饼干食材准备
低粉245克，白糖55克，杏仁片35克，可可粉8克，鸡蛋1个，黄油120克。
方法步骤
1、黄油室温软化后分次加入白糖，搅拌至黄油略微发白;
2、然后加入鸡蛋和可可粉，搅拌均匀后倒入切片的杏仁;
3、然后筛入低粉，做成长方形的面团后包上保鲜膜，冷藏至硬;
4、取出后略微回软，然后切成厚片，放入烤盘，入预热180度烤箱中烤15分钟即可。
