排骨藕汤怎么做好吃？

发布网友发布时间：2022-04-20 20:21

共1个回答

热心网友时间：2023-07-08 00:26

排骨藕汤不仅有排骨的鲜味，还有莲藕的甜味，两者结合简直是美味极了。但是一道排骨藕汤好不好吃，莲藕就是关键了。排骨藕汤的莲藕怎么煮烂煮的好吃呢？文中介绍。

最主要的就是挑选比较粉一点的藕，而做法其实大致相同。

1.排骨先用开水煮1分钟，去血水。煮好后捞起，换水洗干净

2.莲藕削皮，切块备用

3.把莲藕，排骨依次放入高压锅，加水，放盐，大火煮，等高压锅发出声音后转中火再煮半个小时即可

主料：排骨200克，藕一根

辅料：葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶适量

步骤：

（1）买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）莲藕切块

（2）把撇去浮沫的干净排骨和水放入电压力锅内。

（3）放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。

（4）放入莲藕块，按下煲汤键。

（5）到预约时间后，（一个小时左右）撒入盐（调料包），即可出锅。

清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。