泡蒜苔怎么做又脆又好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 19:30

共7个回答

热心网友时间：2022-04-17 07:24

蒜苔好吃而且有诸多的营养价值和功效，好多人喜欢腌制蒜苔，但是腌制蒜苔时，很多人会遇到一个问题，就是腌制的蒜苔不脆，吃起来辣味重，今天就分享一个腌蒜苔的方法，只需两三天，就可以吃到酸甜可口的腌蒜苔，比腌黄瓜好吃多了。腌蒜苔好吃有秘诀，用这个方法腌，蒜苔爽脆又好吃，做法很简单。

准备食材：蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒。

首先：洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段。

第二：蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆。

第三：调料汁：锅内加入200ml水，100ml生抽，100ml米醋，70克白糖，1把花椒，大火烧开后盛出晾凉备用。

第四：四小时后把腌制好的蒜苔挤干水分，晾干，然后放在无水无油的罐子里，然后倒入晾凉的料汁，料汁刚好没过蒜苔就可以了，盖上盖子放到冰箱冷藏3天就可以食用了。

做法是不是非常的简单呢？而且这种做法吃起来蒜苔也是非常的酸甜可口的，并且看起来也是翠绿。在下一次腌蒜苔的时候一定要记住先放白糖，把蒜苔先脱水之后，再加料汁腌制。

热心网友时间：2022-04-17 08:42

食材

蒜苔 3斤

食醋 1碗

食盐 20克

姜片 5片

冰糖 2块

花椒 8克

方法/步骤

第一，从集市上买来新鲜的蒜苔3斤，用清水洗干净，切成均匀的小段，具体操作如下：

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第三，把切好的小段，均匀的放到一个干净的面板上，然后放到阳台上晒1个小时即可，把蒜苔上的水晒干，如下图：

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第三，把晒干的蒜苔放到一个干净的容器里面，同时向容器里加入20克食用盐，搅拌均匀，如下图：

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第四，接下来，把事先准备好的5块姜片，2块冰糖，8克花椒一起加入到容器里面，如下图操作：

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第五，用我们平时吃饭的小碗，装一碗的食用醋，然后倒入装有蒜苔的容器里面，如下图操作：

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第六，最后我们在向容器里面加入一碗凉白开，搅拌均匀，用保鲜膜密封，腌制3天即可，这样美味的泡蒜苔就腌制好了，味道真的是爽口开胃哦，在家没事可以试试哦。

热心网友时间：2022-04-17 10:16

【腌蒜苔】

食材：蒜薹1把、生抽3勺、陈醋3勺、1勺盐、白糖1勺。

做法：

1、新鲜蒜薹，干辣椒几根、花椒1小撮。
2、掐头去头尾，取中间比较鲜嫩的部分切小段用来腌制，比较老硬的部分可以用来炒菜。
3、蒜薹放入清水中清洗干净，把蒜苔捞出放在通风的地方晾干水分。
4、再把晒干水分的蒜薹，切成小段，放入1小勺盐用手充分抓匀，腌制30分钟，让蒜苔腌制出水，腌制出水以后，蒜苔吃起来口感更爽脆。
5、碗中加入花椒，干辣椒段，生抽3勺，陈醋3勺，食盐少许，白糖1勺克搅拌均匀。
6、把蒜薹腌出水分倒掉不要，把调好的汁倒入的蒜薹中，搅拌均匀。腌制2小时以上即可食用，当然放得越久才越香。

热心网友时间：2022-04-17 12:08

泡蒜薹想要又脆又好吃，就是把三台洗衣机以后切成段，然后用。开水放凉加入盐把蒜苔泡起了。另外，可以再放点酱油醋调一些味，这样又脆又好吃。

热心网友时间：2022-04-17 14:16

食材：蒜薹1把、生抽3勺、陈醋3勺、1勺盐、白糖1勺。做法：1、新鲜蒜薹，干辣椒几根、花椒1小撮。2、掐头去头尾，取中间比较鲜嫩的部分切小段用来腌制，比较老硬的部分可以用来炒菜。3、蒜薹放入清水中清洗干净，把蒜苔捞出放在通风的地方晾干水分。4、再把晒干水分的蒜薹，切成小段，放入1小勺盐用手充分抓匀，腌制30分钟，让蒜苔腌制出水，腌制出水以后，蒜苔吃起来口感更爽脆。5、碗中加入花椒，干辣椒段，生抽3勺，陈醋3勺，食盐少许，白糖1勺克搅拌均匀。6、把蒜薹腌出水分倒掉不要，把调好的汁倒入的蒜薹中，搅拌均匀。腌制2小时以上即可食用，当然放得越久才越香。

热心网友时间：2022-04-17 16:40

把新鲜的蒜苔切成寸段，洗净控干水分，加少许盐腌一小时左右用手攥干水分备用，然后放入生抽，老抽，小米辣，蒜片等调料，根据量的多少去添加，放入冰箱浸泡6小时以上就可以食用，清脆爽口。

热心网友时间：2022-04-17 19:22

蒜苔洗净切小段，放食盐，香油，泡半天，就可以了。

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