茶树菇炖汤怎么做才好吃？
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发布时间：2022-04-20 19:11
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热心网友
时间：2023-08-17 18:09
准备用料：鸡腿4个、小葱1把、盐适量、白胡椒粉适量、姜1块、茶树菇50g。
1、鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净。
2、姜切片，小葱挽结。
3、砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟。
4、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。
5、可以开吃啦。
热心网友
时间：2023-08-17 18:10
锅中放适量的油，烧至五成热，放入葱段，姜片和蒜片，爆出香味。再放入鸡肉翻炒均匀。倒入适量的生抽，料酒和老抽让鸡肉上色，再放入泡好的蘑菇，翻炒均匀。
1.鸡切块，焯水，沥干水分，捞出备用。
2.粉丝泡水，切段，葱切段，姜切片，蘑菇用温水泡。
3.锅里倒油，油热后，下入葱段，姜片，干辣椒，八角，炒香之后，倒入鸡块，倒点料酒去腥，翻炒均匀，鸡块变色。
蘑菇，要选择东北野山林中的榛蘑！榛蘑一般都生长在东北野山林78月份后，采摘人发现山中起雾后，便进入山中采取蘑菇。然后采摘人带到家中，挑去杂质，洗净、晾晒！它的特点就是晾晒后会产生一种特殊的蘑菇香味， 纯天然绿色食物，够更有营养价值！
柴鸡切块。东北榛蘑提前泡水 把切好的鸡凉水下锅放入料酒汆水 水沸腾了捞出。用清水投净 控干水分 起锅加入少许油 放入葱姜 花椒 八角 桂皮一点点。白芷两片。炒香 放入鸡块 酱油 炒至鸡块表面变色。加入鸡的两倍的水。倒入高压锅 加入洗净的蘑菇。加入料酒盐 味精 糖一点点 倒入高压锅上气十五分钟 再焖五分钟。
因为小鸡都是山村农户散养，大部分是小公鸡，蘑菇是村民们当天上山现采的新鲜货，又加上小鸡是现杀现择现洗，新鲜纯天然无污染，经过处理大火烧开小火慢饨，后期再加上适量粉条，最后味精提味出锅，香味四溢诱人，引人食欲大开。只要开饭一到，战士们就早早等在菜盆前争尝美味，看着指战员的吃鸡时美嗞嗞享受
清洗鸡，切块，蘑菇洗净。切块，油热下锅，加入葱姜蒜等底料，翻炒，十分钟，加水，煮三十分钟，加酱油盐鸡精，捞出，食用。
热心网友
时间：2023-08-17 18:10
主料：茶树菇100克、鸡肉400克、葱段5克、姜片4克、蒜块3克。
辅料：食用油5毫升、料酒5克、老抽5克、生抽5克、清水50毫升、盐3克、鸡粉2克。
1、茶树菇去蒂。
2、锅中放油，倒入蒜块，葱段，姜片，大火爆香。
3、加入鸡肉，料酒，茶树菇，老抽，生抽，翻炒均匀。
4、加入清水，盐，鸡粉，翻炒均匀，大火收汁即可。
5、成品图如下。
热心网友
时间：2023-08-17 18:11
主料：鸡1/2只、茶树菇40克。
辅料：植物油3汤匙、食盐1.5茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜2片、蒜3瓣、水淀粉小半碗。
做法：
1、茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右。
2、把鸡斩块，洗净后用清水泡半小时，中途换两次水。
3、切好蒜和姜。
4、热油锅爆香姜和蒜。
5、下鸡块大火爆炒。
6、烹入少许料酒。
7、鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒。
8、把泡菇的水加入锅中，开火烧开后盖好转小火炖。
烹饪技巧：
1、爆姜蒜的时候油不用放得过多，因为炒制时鸡会出油。
2、鸡最好选个头小的，肉质比较滑嫩。
热心网友
时间：2023-08-17 18:11
土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
做法
准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。
1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。
3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了
营养价值
1.茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。
2. 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
3.根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：
4.每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。
5.茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。
6.中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
7.临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
