凉拌酸辣干鱿鱼怎样做
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:50
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懂视网
时间：2022-10-13 04:07
1、鱿鱼一只、红辣椒一个、青辣椒一个、酸萝卜四分之一个、蒜三瓣、生姜少量、生抽一小勺、花椒粉适量、香菜或葱花两根。
2、准备好食材，把它们切好放在一边备用。
3、鱿鱼过水，水开后煮一分钟后捞出备用。
4、锅热后，放油，倒入生姜和蒜。
5、待生姜和蒜炒出香味以后，倒入辣椒。
6、翻炒几下之后倒入鱿鱼和酸萝卜。待快要起锅时，放入盐，生抽，花椒粉再翻炒几下。
7、根据喜好放入香菜或葱花。
8、出锅。
热心网友
时间：2023-07-01 16:33
凉拌酸辣干鱿鱼丝
主要食材
干鱿鱼丝 ( 200g )
辅助佐料
辣椒 ( 适量 )
大蒜 ( 适量 )
生抽 ( 适量 )
熟油 ( 适量 )
葱 ( 适量 )
陈醋 ( 适量 )
料酒 ( 适量 )
蚝油 ( 适量 )
山胡椒油 ( 适量 )
食盐 ( 适量 )
凉拌酸辣干鱿鱼丝做法图解
辣椒切碎大蒜切碎末葱花入大碗，加生抽、料酒、醋，腌制入味
烧开水，大火，倒入整袋鱿鱼丝煮，鱿鱼丝受热卷曲，去盐味。根据盐味浓淡，可煮两次。开水中捞出需快速浸入凉开水中，增加鱿鱼丝脆感。沥干水分，放凉。待用。倒入冷却后的鱿鱼丝，放大盆拌匀。腌制半小时入味。即可食用。
