为什么葡萄要用淀粉洗?
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发布时间：2022-04-20 19:57
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热心网友
时间：2023-07-27 12:40
淀粉遇水会成糊状小团体，团粒结构，有一定的吸附作用，会粘走葡萄上的杂质。
目前市面售卖鲜食葡萄，串型完整好点的，都是套袋的，从葡萄有黄豆大小就有袋子保护，直到采摘前一周才会取下袋子，上糖上色。也就是说葡萄坐果的这三个月基本处于隔离状态，只会比你的手更干净。只是空气中的一些灰尘冲下就好了。
可能来源的不利化学物质。主要要来源于储运和二次加工，部分为了延长保鲜期和冷库除菌，会对冷库二氧化硫熏蒸或者使用缓释除菌膜，主要功效就是释放硫化物达到杀菌效果。针对这部分只要普通水冲洗浸泡就行了。
至于种植使用剧毒农药和土壤中重金属等等，葡萄表皮基本是没有的，你把它搓掉层皮也是没用的。
