柠檬保质期有多少时间?
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发布时间：2022-04-21 09:22
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热心网友
时间：2022-07-12 09:36
我们购买的新鲜完整的柠檬，春、秋季节，保质期一个月左右时间。夏季冬季保质期两周左右时间。
其实柠檬是极易保存的水果。有着果皮保护，然后果实里有很多果酸、柠檬酸，在酸性条件下，能够让柠檬的保质期特别长。 新鲜柠檬采摘后，在在10摄氏度左右的冷库中，最长可存放8、9个月，仍然保持新鲜。不过，柠檬虽然是四季都开花的水果，全年都可以买到。但柠檬的栽培地区为*带区域，主要大量采摘时间在6、7月和9至12月。
新鲜采摘后一般会先存放在冷库中，相对于我们购买柠檬时，是有一些时间距离的。 所以，我们购买后的柠檬，一般新鲜保质期是一个月左右。夏季天气较热。容易加速新鲜柠檬的变质，所以建议一周内就食用。当然，如果放冰箱保鲜，也是可以放一个月的。冬季因为有些地方太冷，容易冻坏，所以也建议购买后一周内食用。
当然，直接购买产地发货的柠檬，或者现摘现发，应季购买的柠檬保质期一般时间会更长，有时放3、4个月仍然是完好的。 新鲜柠檬建议保持水果表皮干净，存放到冰箱冷藏室。为了保证口感，为了尽可能高的保留柠檬的高营养价值，还是应当不存放太久，新鲜食用最好。
热心网友
时间：2022-07-12 10:54
放在冰箱里大概就是5天左右的时间，超过5天以后就会出现黑点，如果不放在冰箱里，最好是现榨现用。
柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，由于它富含维生素C，解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病，英国海军曾用以补充维生素C。
柠檬是柑橘类中最不耐寒的种类之一。适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方。原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。
柠檬的功效与作用：
味酸甘、性平，入肝、胃经；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
柠檬的营养价值：
1.鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。
2.柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。
3.柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。
4.柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。
柠檬的存储：
1.切开的柠檬的保存：
切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉榨好的柠檬汁的保存。
2.柠檬汁的保存：
可以把口封紧放入冰箱中保存，时间*在3天之内，长了会造成维生素c挥发。
也可，在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。
3.完整柠檬的保存：
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3％、二氧化碳浓度高于10％的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10％以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5％可引起柠檬变味。可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。
