首页 热点专区 义务教育 高等教育 出国留学 考研考公

热腾腾的清炒小油菜怎么做好吃又简单,做

发布网友

我来回答

2个回答

热心网友

主料
小油菜250
辅料
油适量
酱油适量
盐适量
步骤一

1.食材洗净准备
步骤二
2.锅烧热后放入适量油
步骤三
3.然后倒入准备好的青菜
步骤四
4.全程不用加水,大火翻炒至全部变色
步骤五
5.出锅前放入少许酱,再加少许酱油,可以让青菜特别的鲜美。
步骤六
6.绿绿的让人特别有胃口

热心网友

“常吃油菜能降低血脂、解毒消肿、宽肠通便。一道家常清炒小油菜,做起来没什么难度的,但一定要清洗干净才能吃的放心。”
用料
主料

油菜400克

辅料

1/2茶勺
鸡精
1/2茶勺
生抽
适量
食用油
适量
蒜瓣
3瓣
清炒小油菜的做法
1.
小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。(泡的时候先不要摘叶)

2.
将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶,用刀切掉油菜的根部,菜叶自然就分开了,或者喜欢用手掰开菜叶也行,根据自己的习惯做吧

3.
将油菜叶放进盆里,用流动水冲洗干净

4.
洗好的小油菜焯一下水,菜叶变色稍变软就可以捞出了

5.
锅里放油,油热后先把蒜片爆香

6.
改中火,放进油菜迅速翻炒几下,放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅

烹饪技巧
1、用淘米水浸泡清洗小油菜,也能有效去除农药残留;
2、油菜虽然没有菠菜草酸含量高,简单焯一下水能减少炒的时间,更多的保留了菜里的营养物质;
3、焯水的时候,在水中加一点食用油,焯出来绿油油的不变色。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com