热腾腾的清炒小油菜怎么做好吃又简单，做
发布网友
共2个回答
热心网友
主料
小油菜250
辅料
油适量
酱油适量
盐适量
步骤一
1.食材洗净准备
步骤二
2.锅烧热后放入适量油
步骤三
3.然后倒入准备好的青菜
步骤四
4.全程不用加水，大火翻炒至全部变色
步骤五
5.出锅前放入少许酱，再加少许酱油，可以让青菜特别的鲜美。
步骤六
6.绿绿的让人特别有胃口
热心网友
“常吃油菜能降低血脂、解毒消肿、宽肠通便。一道家常清炒小油菜，做起来没什么难度的，但一定要清洗干净才能吃的放心。”
用料
主料
油菜400克
辅料
盐
1/2茶勺
鸡精
1/2茶勺
生抽
适量
食用油
适量
蒜瓣
3瓣
清炒小油菜的做法
1.
小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。（泡的时候先不要摘叶）
2.
将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶，用刀切掉油菜的根部，菜叶自然就分开了，或者喜欢用手掰开菜叶也行，根据自己的习惯做吧
3.
将油菜叶放进盆里，用流动水冲洗干净
4.
洗好的小油菜焯一下水，菜叶变色稍变软就可以捞出了
5.
锅里放油，油热后先把蒜片爆香
6.
改中火，放进油菜迅速翻炒几下，放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅
烹饪技巧
1、用淘米水浸泡清洗小油菜，也能有效去除农药残留；
2、油菜虽然没有菠菜草酸含量高，简单焯一下水能减少炒的时间，更多的保留了菜里的营养物质；
3、焯水的时候，在水中加一点食用油，焯出来绿油油的不变色。
