煎焖罗非鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享，啤酒屋
发布网友
共1个回答
热心网友
1
将鱼洗净，打好一字花刀，准备好辅料。
2
将盐、白胡椒粉均匀涂抹在鱼身上、花刀间隙、腹部内，葱姜切末，洒在鱼身上，洒适量料酒、生抽、老抽，腌制20分钟。
3
腌制鱼的间隙将葱切段，姜切片，准备一些热水备用。
4
锅内倒入适量食用油，待油热后将葱段、姜片投入锅内煸炒出香味。
5
放入两勺豆瓣酱，爆出香味。
6
将鱼放入，两面稍微煎一下，让鱼肉沾上酱料，把腌鱼时盘子里的调料也倒入锅内。
7
待鱼稍入味，倒入准备好的热水，并将炖鱼料放入其中，转成大火。
8
锅烧开后，根据个人口味添加适量盐和醋，转成中火，盖上锅盖。
9
炖制30～40分钟即可。
