北做鸡丝凉面的家常做法
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前言
配料：乌冬面250克，鸡胸1块，黄瓜1根，姜2片，葱2段
酱汁：酱油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，香油1茶匙，油辣子2汤匙，花椒10粒，芝麻少许
材料
主料：乌冬面250克，、鸡胸1块，；
辅料：黄瓜1根，、姜2片，、葱2段
北做鸡丝凉面
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1.备料：锅内倒入清水，放入鸡胸，葱、姜、花椒大火煮10分钟，煮透后，捞出沥干，晾凉撕成细丝。黄瓜切成细丝备用。
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2.调汁：碗中倒入酱油、蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，根据自己的喜好调入红油辣子和芝麻调匀。
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3.煮面：锅中倒入清水，煮沸后放入乌冬面，中火煮至3-5分钟捞出，过冷水。
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4.面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，再临上酱汁即可。喜欢放麻酱的可以适当淋上点麻酱哈。
