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热心网友
浮沫是猪肉及猪骨组织中残留的血液、油脂及杂质,虽然浮沫无毒,但口感不好,会影响排骨的味道,而且看上去不好看。
去除方法:炖排骨要冷水下锅,开始时用急火炖开,将残留的血液和杂质煮出来,把形成的沫撇出来,不过速度一定要快,这个才不会影响口感,然后再用小火慢炖,这样炖出来的汤既干净又味美!
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现代人饮食要求高,要好吃又要好看,是为了好看而已。记得我家以前不打浮沫的,最后浮沫都会贴在锅边被烧干,烧干变成黑黑的东西贴到锅边。。。。以前的人就没所谓了,现在的人看到多少有点感不舒服吧~!!!一切都为了好看卫生吧。。。。
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因为浮沫的成份就是杂质和肉里的血水,而且会让汤看起来混浊,所以最好撇去。
热心网友
现代人饮食要求高,要好吃又要好看,是为了好看而已。记得我家以前不打浮沫的,最后浮沫都会贴在锅边被烧干,烧干变成黑黑的东西贴到锅边。。。。以前的人就没所谓了,现在的人看到多少有点感不舒服吧~!!!一切都为了好看卫生吧。
热心网友
那几乎都是血,都要去的,还有其他的汤都要取得,现在的畜生都怕有病,但是鸽子不能去,吃它要的就是血,记住了哦