排骨怎样才能清理干净
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热心网友
清理排骨，需要准备的材料包括有：盆、排骨、许盐、温水
一、 首先准备一个干净的盆，然后将排骨放进去，加入少许盐
二、然后加入适量的温水，水没过排骨即可
三、用手将盐跟排骨搅拌均匀，抓洗排骨
四、可以看到排骨中的脏东西和血水都出来了
五、最后将脏水倒掉，然后用清水将排骨再冲洗几遍即可
热心网友
付费内容限时免费查看回答清洗排骨的小妙招就是温水加食用盐浸泡，然后直接用干净的手去抓洗，再用清水冲洗几遍就可以了，这么做的原因是清洗排骨，如果使用热水洗的话，一部分的营养会流失，口感也会有所影响，并且腥味也很难洗掉，如果使用冷水排骨里的脏东西没有那么容易去除，血水也洗不太干净，但是温水就不一样了，温水可以很快的去除排骨上的血水，加食用盐也可以去除腥味，也用杀菌的效果，更加可以方便后面的料理，更加入味，拿手抓洗也更加方便，可以直接把血水都撇开，也可以更加细致的清洗排骨，这样比用其它工具洗的更加干净，速度也会更快。
热心网友
1、排骨怎么清洗干净
排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味。排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重),中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是腥源。焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味。
排骨的功效有什么
1、补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2、补肾养血,滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3、补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4、滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5、改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6、强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7、增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
