咸鸭蛋蛋黄炒土豆丝,蛋黄用熟的还是生的
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蛋黄酱的做法，今天选择把它记录下来，感觉非常的温暖。
材料
主料：土豆2个，毛豆一些，烟熏三文鱼1块，蛋黄3个
配料：熟葵花子油适量
做法
1、土豆煮熟，去皮、切成小方丁。
2、毛豆带壳煮熟，去壳剥出青豆。
3、烟熏三文鱼也切成方丁。
4、鸭蛋3个，将蛋清和蛋黄分别装在小碗里，在蛋黄里倒入一些熟得葵花子油，一定要是冷熟油，然后朝一个方向搅拌。
5、待蛋黄出现膨发状态，就第二次加油，再继续搅拌，如此反复至少3-5次。
6、将土豆铺在底盘，上面撒上青绿色的毛豆和橘红色的三文鱼，最后将自制的蛋黄沙龙酱浇淋在三文鱼土都沙拉上。
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熟的
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咸鸭蛋黄炒土豆，蛋黄用生的还是熟的呢
