香辣酸菜素包子怎么做
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热心网友
食材：酸菜200g、韭菜100g、鸡蛋2个、虾皮200g、辣椒100g
配料：盐适量、香油适量
做法：1、酸菜，洗净后焯水。
2、捞出冷却，稍挤水切成碎。
3、韭菜一小把，洗净切碎。
4、鸡蛋2—3颗炒成鸡蛋碎，放入酸菜碎、辣椒、韭菜和虾皮。
5、加入适量盐和香油顺着一个方向调匀。
6、面团发酵成2—2.5倍后，撒干粉揉匀。
7、再揪成均匀的小剂子。
8、擀成中间略厚边缘略薄的面皮。
9、取其中一个，把调好的素馅放在面皮上。
10、沿着边缘旋转捏出褶，并收口。
11、依次包完其他，间隔摆放。
12、冷水入蒸锅，大火烧开后转小火蒸12分钟。
热心网友
直接百度“香辣酸菜包”即可，下面是百科的内容： 1、干酵母倒入温水中，用筷子搅拌至完全溶解。2、溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，揉搓成光滑的面团。发酵至两倍大。3、辣椒洗净切末。4、酸菜切碎。5、炒锅放适量油，稍热后放入花椒炸香。6、葱切末，放在酸菜和辣椒上面，炸好的花椒油趁热淋入。7、加一勺十三香。8、加半勺鸡精搅拌均匀即可。9、发酵好的面团分一部分出来切成大小合适的面剂子。10、面剂子压扁擀成薄面片。11、放入适量酸菜馅。12、包成包子生胚。如此包好所有包子。二次发酵半小时。13、蒸锅加适量水，烧开后，包子上锅，加盖，大火蒸二十分钟。 其实干红辣椒和辣椒面都行，看个人喜好和习惯吧，或者更准确说看你有哪样吧追问这个我看过了 做过2次 感觉不够香辣
追答可以用香辣酱、油辣椒等这类现成的瓶装酱料试试看
或者自己调，辣容易找，香就要好好想想怎么拌馅了，调料更全些为好，不行买个现成的拌馅料试试也行啊，再试多几次，你就是专家了
