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乌龙茶叶底呈现深绿色或青褐色这类茶往往都是清香型的乌龙茶,乌龙茶另外一种叶底呈褐色或黑褐色的都是采用培火工艺加工的。
清香型乌龙茶有铁观音,永春佛手、漳平水仙、凤凰单丛等等。这类茶的茶汤往往都会呈现淡*,茶汤透白。