糖蒜的做法是怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:24
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热心网友
时间：2022-04-17 13:10
腌糖蒜的做法步骤
DIY腌糖蒜的做法步骤：1 1准备好新鲜的大蒜。
DIY腌糖蒜的做法步骤：2 2将鲜蒜去须茎，剥去外皮，放在清水中泡3天（每天换2到3次水，以去掉蒜的异味）。
DIY腌糖蒜的做法步骤：3 3泡好的蒜捞出，沥干水份。
DIY腌糖蒜的做法步骤：4 4把蒜放入容器中，一层蒜洒一层盐，每天翻动一次。
DIY腌糖蒜的做法步骤：5 5腌到第四天的时候把蒜捞出，沥水，晒干。
DIY腌糖蒜的做法步骤：6 6锅中放3500克水，加入红糖，醋，煮开。
DIY腌糖蒜的做法步骤：7 7端离火口，放凉。
DIY腌糖蒜的做法步骤：8 8将晒好的蒜放入坛子中，倒入放凉的糖醋水，腌大约一个月左右即可食用了。
热心网友
时间：2022-04-17 14:28
材料
新鲜大蒜10斤（5000g），白醋4瓶（2000ml），黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml
做法
1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。
2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8－10小时沥干水分。
3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
4.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
5.将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。
小诀窍
每次取糖蒜时，需要用干净无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质。
来年再腌糖蒜时，老汤还可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和适量冰糖。重新煮沸放凉即可。
