土豆包饺子怎么做窍门
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主料
土豆300克
饺子皮300克
辅料
盐3克
十三香1/4勺
小香葱2棵
鸡精少许
土豆馅饺子的做法
1.
土豆去皮洗净
2.
用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝
3.
土豆丝放盐水里浸泡一会
4.
浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
5.
焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干
6.
切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐
7.
放入鸡精拌匀
8.
取一个饺子皮，放适量的馅料
9.
包出饺子
10.
锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出
11.
吃的时候沾醋和油辣子，味道不错
烹饪窍门
纯素无肉无油，土豆用黄皮土豆，比较脆的一种，土豆剁的越碎越好，土豆碎大会把皮戳破；吃的时候沾点醋和油辣子，味道还是不错。
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材料
土豆、沙拉酱、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠、番茄酱
做法
1、土豆去皮洗净切片，盖保鲜膜入微波炉中高火10min，入保鲜袋碾成泥；
2、入沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀，做成土豆球；
3、土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠，待油温六成热时放入锅中；
4、炸至金黄出锅，锅中留少许油加入番茄酱，带番茄酱冒泡时，浇入炸好的土豆球上即可~
